蒜苗炒肉蒜苗炒肉片的家常做法 _蒜苗

蒜苗炒肉丝怎样炒才嫩烹饪原料：
蒜苗300克、猪肉丝300克、盐、鸡粉各适量、酱油2茶匙、红、绿的小辣椒共100克、水淀粉适量。
烹饪方法：
1、把蒜苗摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。
2、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。
3、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苗段、适量盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好的肉丝略炒，蒜苗入味熟透后，即可出锅。
提示:可选用一个颜色的小辣椒，除了成菜后的色彩稍微单调外，不影响菜的味道；可在出锅前，再加点酱油，当然要注意菜的咸淡。

蒜苔炒肉怎么做？蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
焯好后过下凉水，控干水份。
肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
快出锅时加些盐就可以了。
材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。
蒜薹炒肉调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜苔炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：原本味工艺：滑炒蒜苔炒肉丝的制作材料：主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克
调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克
【蒜苗炒肉蒜苗炒肉片的家常做法】有些事可为,有些事不可为.问好朋友!

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