怎样做出爽口的酸辣藕丁 ， 要全部过程的哦 O(∩_∩)O~！【酸辣藕丁 酸辣藕丁怎么炒】

酸辣藕丁怎么做材料：莲藕半节 ， 猪里脊肉150g 。
猪肉切小丁 ， 加老抽生抽 ， 黑胡椒粉 ， 醋 ， 淀粉少许腌制20分钟 。
藕去皮 ， 切0.5cm左右的小丁 ， 入清水浸泡 。
锅里热油 ， 加干辣椒 ， 姜片 ， 葱花炝锅 ， 加入肉丁转小火翻炒至变色 。
倒入控干水的藕丁 ， 继续翻炒5分钟 。中间加醋 。
出锅前加少许盐即可 。
注意要点：
莲藕切好要入水浸泡 ， 可使得口感更脆 。
肉提前腌制为的口感更嫩 。
醋要早加可保持藕脆 。
此菜若不加肉清炒 ， 可加适量青红辣椒 ， 不需加酱油 。
可以来讲江西新东方烹饪学院学特色菜

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