『健康科普王医师』但3个禁忌需注意，春天多吃西红柿利尿通便？医生：多吃好处虽多西红柿作为日常生活中最常见的蔬菜之一

【『健康科普王医师』但3个禁忌需注意，春天多吃西红柿利尿通便？医生：多吃好处虽多】西红柿作为日常生活中最常见的蔬菜之一，深受绝大多数人群的喜爱，而在前段时间，一则“西红柿该生吃还是熟着吃”在健康论坛引起了强烈的争议。一般来说，西红柿冬天人们更倾向于用来炒菜，而夏天则更倾向于凉拌生吃。其实，西红柿无论生吃还是熟吃，对于人体都有着不错的保健功效，只是西红柿在食用时，需要注意几个禁忌，否则可能会给健康带来一定负面影响。

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中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振等病症。而现代医学研究也表明，西红柿中的抗氧化剂黄酮的含量比其他蔬菜要高出2倍左右，而这种物质有利于降低血压、降低血脂的作用，有不错的保护心脏的作用。

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此外，西红柿中还含有大量的番茄红素，并且颜色越红的西红柿番茄红素的含量就越高，而这种物质有着很强的抗氧化能力，能够清除人体内的自由基，而自由基也是导致很多疾病和癌症的重要因素之一。因此，经常吃西红柿可以有效减少患上肝癌、胃癌、食道癌、肠癌等癌症的风险。

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不过，经常吃西红柿虽然好处多多，但是有4个禁忌一定要注意。第一个便是不要空腹生吃西红柿，这是因为空腹吃西红柿容易刺激胃酸的分泌，会使人出现胃痛、恶心、等不适症状。而在餐后可以把西红柿当成水果来生吃，可以减少摄入食物的油腻感。

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第二个禁忌便是不要使用青色的西红柿。未成熟的西红柿中含有毒素龙葵碱，使用未成熟的西红柿不仅口感较差，而且会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状，因此食用青色番茄出现中毒症状时应该及时去医院检查处理。

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第三个禁忌便是西红柿在烹饪时不宜长时高温加热，这是因为因番茄红素遇长时间加热容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热，避免西红柿中营养物质的流失。