秋季养生菜谱 秋季养生菜谱大全

大养生的菜谱有哪些呢?苦瓜炒鸡蛋 。菜系:山东菜 。口味:苦味 。主料:苦瓜,鸡蛋 。辅料:淀粉,水,蒜 。调料:盐,香油,酱油,十三香 。
制作方法:
1、苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓜瓤和籽;
2、将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中;
3、打入鸡蛋,加适量盐拌匀;
4、炒锅入油,烧热后倒入苦瓜鸡蛋液,翻炒至熟即可 。
秋季养生菜谱 秋季养生菜谱大全
??秋季养生菜谱,一周的午餐和晚餐安排用一个大锅中火融化黄油,然后加入面粉和咖哩粉,适时搅拌,直到他们烧开冒泡 。然后慢慢加入蔬菜汤,搅拌,煮至浓稠 。加入南瓜和半鲜牛奶 。加入酱油、糖、盐和黑胡椒调味 。再次烧开的时候,熄火 。最后加入烤熟的南瓜籽作装饰 。
秋季有哪些养身食谱?熟话说:秋高气爽,天干物燥 。秋季是丰收的时节,也就是“秋藏” 。秋季养生保健有一些小常识应该让大家都知道 。在秋分之后,阳气渐收,阴气渐长,此时人体应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主,这是秋季养生之道所要重要的地方,尤其是秋季养生食谱不容忽视 。那么秋季养生食谱有哪些呢?看看小编今天为大家推出的适合秋季的养生食谱 。
她美丽推荐:四季养生之春季养生菜谱
中医认为“肺乃气之海,气乃人之根,人乃气之聚”,肺与秋气相应 。秋季降雨少,空气干燥,燥邪最易伤津犯肺,使人出现咽干、鼻衄、咳嗽、肤涩等“燥病” 。因此,秋天养生应以养肺为先,防病要特别注意防止呼吸疾病感染 。
《素问.脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之” 。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬 。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说 。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜 。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮” 。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者 。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津 。
入秋饮食宜甘润 。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用 。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品 。秋季养生食谱的饮食调理应当注意:以生津润肺,养阴清燥、通畅大便为主 。可选用百合、芝麻、萝卜、莲藕、蜂蜜、银耳、梨、鸭等食物,忌进食辛辣、煎炸之物,生冷食物也不宜多食 。有高血压与冠心病的老年人应防便秘,小儿要防秋泻 。以麦冬30克水煎代茶饮用,有滋阴润肺之功 。
秋季饮食宜滋补 。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥 。
秋季养生食谱举例:
一、山药百合大枣粥
配方:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量 。
做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥 。每日2次服用 。
功效:山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用 。
推荐阅读:中医理论之四季养生
二、沙茶排骨南瓜煲:
1、排骨用清水浸泡半个小时,冲净血水,加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时;
2、将米淘洗干净,和排骨混合在一起,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透,再关火焖十分钟;
3、南瓜用花刀刻去顶部,挖出内瓤;
4、将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中,因为排骨较大,所以把肉剔下来了,如果是小块排骨,也可以不剔;
5、将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可 。
把南瓜和米饭分开来蒸,是为了避免时间过长,南瓜变得太软 。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分 。南瓜果实中有7~17%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化 。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效 。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用 。