波尔多与勃艮第酒区别勃艮第红酒特点 _红酒

【波尔多与勃艮第酒区别勃艮第红酒特点】在勃艮第狭长的主产区之外，还有两个颇具特色且值得一谈的产区。一是夏布利，主要生产白葡萄酒；另一种是博若莱（Beaujolais），生产的新酒尤其受欢迎。夏布利位于最北端，大约在第戎的西北部，而博若莱位于最南端，靠近里昂市。

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夏布利有清新的味道。该产区的葡萄酒可分为：GrandCru和PremierCru 这两个等级是由葡萄园的地理位置和土壤质量决定的。当地的土壤很特别，被称为基默里吉安石灰石（Kimmeridgianlimestone）。这块石灰岩较大的特点是里面含有许多远古时期的贝壳和管状蠕虫等化石，因此很多酒厂都专门举办过展览。
夏布利出产的葡萄酒是比较清爽的霞多丽风格。它很少在木桶中陈酿，而是在不锈钢桶中陈酿。冲泡后，可以很快饮用。很新鲜。不过，看到其他酒的价格越来越贵，夏布利这几年开始有了变化，酿造也比较复杂，所以也是在木桶里陈酿。
博若莱新酒风靡一时，其新酒博若莱新酒的营销工作非常成功，很多酒友都期待它每年11月底的到来，作为喜庆佳酿。博若莱新酒能成功打开市场，有其自身的原因。其色泽淡红清新，花香浓郁，还有吹口香糖的糖果味。曾经一度引领热潮，甚至有人举办了博若莱新酒品鉴会，让人们对各个品牌的新酒进行点评，但遗憾的是，近年博若莱新酒的热潮似乎有所降温。品酒活动没有过去那么多。
总的来说，薄酒莱的酒比较亲切和随意，而勃艮第其他地区的葡萄酒，尤其是狭长地带的 Cotede Nuits 的酒，则非常严肃。，对味道很认真。
对优质香槟的要求是什么？它具有细腻的气泡、复杂的香味和均衡的口感。为了满足这三个质量要求，必须使用所有三种合法葡萄：黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽。
起泡酒不等于香槟
香槟是一种相对起泡的酒，所以很多人一遇到起泡酒就叫它“香槟” 。但事实上，只有在法国巴黎东部雷恩和埃佩尔奈小镇所在的香槟区出产的葡萄酒，才能冠上这个称号。
只允许使用三种葡萄酿制香槟，即：黑比诺、黑比诺和霞多丽。前两种是红葡萄，后一种是白葡萄。

波尔多与勃艮第酒区别 勃艮第红酒特点

波尔多与勃艮第酒区别勃艮第红酒特点