红糖蜜汁山药的做法山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克 。
1、用温水泡好枸杞备用 。
2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上 。
3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可 。
1、这个蜜汁山药热食冷食都可以,夏天,我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃,脆生生,凉丝丝,甜蜜蜜……秋天热食也同样诱人 。
2、蜂蜜,有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用 。要保持瘦身和正在减肥的女士不要被这道菜中的“甜”吓倒,因为蜂蜜是天然糖,没有精制糖那么高的热量,不会增加脂肪的囤积,本身就有通便、美容的作用,所以尽可大胆食用,不必担心 。
3、切记:倒入蜜蜂开锅冒泡即可,时间不能长了,反之就成拔丝啦 。蜜汁山药
山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克 。
1、用温水泡好枸杞备用 。
2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上 。
3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可 。1把山药去皮切段,然后浸泡在淡盐水里片刻备用 。
2锅中放适量清水,再放入一大汤匙红糖搅匀融化
3后倒入三分之二的红糖搅匀 。在炒糖时勺子要朝一个方向搅动 。
4待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀,炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里 。
5山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的红糖,使糖覆盖在山药上 。
然后盖好高压锅的盖子打开电源,视山药块的大小来设定高压的时间,一般6-8分钟即可 。
山药压好后关掉电源令其自然降温,当高压阀自动回落后打开盖子
蜜汁山药怎么做?山药的营养价值:
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷 。
菜系及功效:美味糕点
蜜汁山药的制作材料:
主料:山药500克,鸭梨1个,苹果1个,金糕10克,瓜仁10克,葡萄干10克,瓜条10克,青梅10克 。桂花酱10克,白糖150克 。
1.将山药刮去外皮,用清水洗净 。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半 。
2.锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段 。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中,上面撒上各种果料叮 。
【蜜汁山药】3.将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成 。
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