「博闻焦点」教你9道家常菜，营养入味，只要蒸一蒸，好吃易做别错过

进入四月，天气开始热起来了，今天就和大家分享9道家常菜，做法都非常的简单，营养美味，好吃易做，都是属于蒸菜系列的，趁着现在清明节，五一节要来临了，学起来吧，到时候做给家人吃，一定很开心。

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【鲜虾蒸豆腐】材料：嫩豆腐一块，大虾6只，鸡蛋一粒
调料：太太乐鲜鸡汁，盐，胡椒粉，生抽少许，太太乐芝麻香油
做法：将虾去壳，然后背部划开去肠线。洗干净加入盐和胡椒粉抓匀腌制，这样也能进一步去掉腥味，而且口感会很Q弹。
用开水冲泡下豆腐，然后放入碗中压碎了，加入鸡蛋、盐和胡椒粉拌一拌。加入少许的生抽，然后加入鲜鸡汁提鲜，让所有材料和调料都混合好。
然后将处理好的材料都倒入深盘中，将腌制过的虾冲洗一遍，均匀的铺在鸡蛋豆腐上。接着，放入烧开的蒸锅里面，大火蒸上6分钟左右就可以了。
将蒸好的虾仁豆腐羹取出来，然后淋上少许的生抽或者蒸鱼豉油，接着加入几滴的芝麻香油，一道好吃营养的蒸菜就做好了。
【「博闻焦点」教你9道家常菜，营养入味，只要蒸一蒸，好吃易做别错过】

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【香菇蒸软排】
材料：软排300克香菇适量蒜蓉和姜片少许
调料：盐料酒糖胡椒粉鸡精蚝油生抽
将软排浸泡去血水，香菇切小块，姜蒜剁碎，处理好的食材和调料放一起，然后不断抓拿腌制15分钟以上，在蒸之前将香菇放入，然后加一小勺的淀粉抓匀下。
接着，取一个深盘，将腌制好的材料码上去，尽量要铺开，这样蒸的时候容易熟。冷水人锅，上汽后蒸35分钟左右即可。

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【薯粉蒸扇贝】
材料：新鲜扇贝6个辅料：蒜蓉香葱末红薯粉丝调料：蒸鱼豉油纯净水盐糖热油
做法：1、扇贝用小刀将肉和壳分开，然后将内脏去除用盐抓拿洗净、蒜蓉剁成茸，就是要越细越好的那种，香葱切颗粒、除热油外将调料混合备用
2、红薯粉丝事先用温水浸泡开（时间可以多一些，一定要泡透）、在每个扇贝壳上码上适量的红薯粉丝、然后将洗净的扇贝放上去、最后浇上调料汁
3、放入烧开的水中2-3分钟左右就好，最后撒香葱末淋热油，可以吃了。
小叮咛：扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久， 2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的。蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲，糖只是提鲜的一点点就好。

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【南瓜蒸排骨】
食材：软排适量，南瓜适量。辅料：蒜辫，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，五香粉，盐巴和鸡精。
首先排骨买回来我们先进行浸泡，这样可以让多余的血水去掉，然后沥干放入碗中。接着蒜瓣剁碎放入肉中，加入生抽，蚝油，糖，胡椒粉，五香粉，盐巴和鸡精抓拿均匀腌制入味。
取一个深碗将排骨一一放入，包括连腌制的调料都一起放入。
接着，将事先去皮然后切厚片的南瓜铺在排骨上，记着也是要均匀的铺上去。
直接放入蒸锅上，上汽后蒸上30分钟左右就可以了，取出后拿一个盘子盖晒，然后翻转倒出来就可以上桌了。
小唠叨：1、排骨用水浸泡可以去腥去掉多余的血水。 2、腌制要入味中途就要多抓抓。