「巧谈农村八卦」养肝消炎价值极高，城里人眼中的上等菜，春天“最苦”的4种野菜过去农民对野菜的认识还不足

过去农民对野菜的认识还不足，野菜没人吃基本都是用来喂猪的，可如今不一样了，人们对野菜有了很好的认识，觉得野菜有很好的营养价值，而且经常到田地里挖野菜吃，春天“最苦”的4种野菜，养肝消炎价值极高，城里人眼中的上等菜！

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山苦荬药用性味味苦、性寒。具有清热解毒、消肿排脓、凉血止血的功效。主肠痈、肺脓疡、肺热咳嗽、肠炎、痢疾疾、胆囊炎、盆腔炎、疮疖肿毒、阴囊湿疹、吐血、衄血、血崩、跌打捞员伤。

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苣荬菜，有人也称其为曲曲菜，它是一种常见的野菜，通常在田间地头或者湿润的水沟水渠边都能见到其身影，其最大的特别就是味道特别的苦，正因为如此，很多人不喜欢吃，苣荬菜和苦瓜一样，带有强烈的苦味，虽然苣荬菜很苦，但是其营养价值还是蛮高的，据了解，苣荬菜含有丰富的食用纤维、蛋白质、氨基酸和其他的矿物质元素，吃了对人的身体健康有益处，苣荬菜不仅有食用价值，而且还有药用价值，苣荬菜以全草入药，性苦，寒，清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效，不过如果作为药用，还是需要在医生的帮助和指导下食用。

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蒲公英又叫“婆婆丁” ，是农村一种常见野生植物，叶子和地下根可以食用，有去火消炎的功效民间又称它为“下火草” ，常用蒲公英来治疗乳痈以及咽炎和腮腺炎，是这几年比较火的网红野菜。蒲公英是一种常见路边野菜，茎叶、根、花焯水后可以包饺子吃，蒲公英味道苦涩却是清热去火的中药草，许多人常到地里挖蒲公英，洗净晒干后泡茶喝。

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【「巧谈农村八卦」养肝消炎价值极高，城里人眼中的上等菜，春天“最苦”的4种野菜】花叶滇苦菜夏天开始蹿个，茎秆挺拔可以到一米多高，叶子抱茎生长边缘的毛刺变得坚硬，像锯齿一样尖锐锋利，不小心碰到会扎伤皮肤。茎的顶端结出钟状花房，花序绽放时花瓣呈舌状，花叶滇苦菜外形像大蓟草或抱茎苦菜，有时农村人也常认错。