#江湖美食传说#虽然普通却非常美味，几道农家菜推荐给你腊肉炒蒜苔

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腊肉炒蒜苔
材料：蒜苔腊肉盐鸡精干辣椒郫县豆瓣胡椒粉
做法：
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。
2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。
3.炒锅放火上，不要放油。
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。
【#江湖美食传说#虽然普通却非常美味，几道农家菜推荐给你】7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅。

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豆腐干炒花生
做法
1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水；
2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒；
3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒；
4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

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农家炖鱼
做法
1、鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线；
2、鱼两侧改花刀；
3、锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜；
4、加入适量香其酱，添入适量的水；
5、放入鲤鱼，加入少许盐，糖，料酒调味，放入干辣椒大火烧开转中火炖煮。

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彩椒酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋4个、青椒半个、红椒半个、黄椒半个；油适量、海天黄豆酱适量
做法：
1、先把彩椒洗净切块，鸡蛋打散放点盐搅拌均匀；
2、油温4成热，下入鸡蛋液，煎至两面金黄铲出备用；
3、放少许植物油，放入彩椒，加盐调个味，翻炒均匀；
4、倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下即可出。