厨达人■提高人体免疫力、促进儿童生长发育、防止便秘，此菜能减肥排毒， Hello

Hello ，又到了厨达人和大家分享美食的时间了，今天要和大家分享的是一道蒜茸炒苋菜，苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。

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苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K ，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。春、夏季食用最好。苋菜清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养的功效。

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大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

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主料：苋菜500克，蒜子30克。
辅料：精盐5克，味精4克，鸡汤300克，绍酒5克，花生油20克，湿生粉10克。

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制作方法
【厨达人■提高人体免疫力、促进儿童生长发育、防止便秘，此菜能减肥排毒，】1、苋菜洗净切段，蒜子切茸
2、锅内加水烧开，加入苋菜煮片刻，捞起滤水待用
3、再烧锅下油，放入蒜茸，苋菜
4、攒入绍酒，调入鸡汤，精盐，味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下花生油，上碟即成。

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贴心提示
苋菜煮的时间不能太长，否则不够青绿

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