冬季养生菜冬季吃什么菜最好 _冬季

羊肉养生菜有哪些？　羊肉炖白萝卜。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、解毒、去火。而且，白萝卜有助消化、降血脂的功效，弥补了羊肉的不足，称得上其绝配。萝卜和羊肉的比例约为2∶1，肉炖至六成熟时，再将萝卜倒进锅内，加入葱、姜、盐等即可。
黑豆煮羊肉。从中医角度分析，黑豆入肾，羊肉补肾温阳，二者一起炖煮补肾暖身的效果会更好。此外，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中的植物固醇能抑制人体吸收“坏胆固醇” 。这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10∶1，一起加水放入砂锅中微火慢炖。等肉柔软好嚼、黑豆软烂即可出锅，最后放入盐、葱等调味。
当归生姜羊肉汤。当归性质偏温，有养血活血的功效;生姜温中散寒，发汗解表;羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合具有温中补血、祛寒止痛的作用。可用当归、生姜、羊肉炖汤。

冬季养生菜有哪些呢？冬季养生菜4：红薯系粮食中营养较为丰富的食品
冬天适合养生的菜肴有那些?冬天食谱之－沙锅杂碎
名称沙锅杂碎
标签私家菜、冬季养生调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、补肾益精调理、
品分类砂锅
调味类型奶汤咸鲜
主料：羊肉（熟） 50克羊心 50克羊肺 50克羊肚 50克羊肥肠(大肠) 50克
配料：香菜 15克
调料：大葱 15克芝麻酱 50克姜 3克八角 2克盐 4克辣酱油 2克胡椒粉 1克各适量
口感汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。
制作方法
1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。
2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。
3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。
4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。
制作提示食用时，按自己喜好放佐料。
冬天食谱之－沙锅杂碎
名称胡椒炖老鸭汤
标签食欲不振调理、健脾开胃调理、补虚养身调理、胃炎调理、冬季养生调理
菜品分类炖
调味类型咸鲜味
主料：鸭 1500克猪肘 640克
配料：火腿 40克
调料：胡椒 12克姜 5克各适量
制作方法
1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4. 猪肘洗净；
5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
6. 加盐调味，可供饮用。
健康提示
1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等； 2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕； 3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。
冬天食谱之－三辣狗肉
名称三辣狗肉
标签北京菜、冬季养生调理、肾调养调理、补阳调理、
菜品分类原炖
调味类型咸鲜味
主料：狗肉 500克
配料：
调料：大葱 25克姜 25克大蒜 25克酱油 25克花椒 2克味精 1克白砂糖 3克辣椒(红、尖、干) 10克盐 2克黄酒 25克大豆油 75克各适量
口感浓汁红亮，肉烂，味香咸辣。
制作方法
1.将带皮狗肉放在锅内煮十分钟，捞在凉水盆内洗净血沫。锅内加1500克水放入狗肉盖上盖，再煮三小时，熟后捞出，用刀改成一寸见方的块。
2.勺内加入油，油热放入葱、姜、蒜、辣椒末，炸成黄色时加入鸡汤、花椒水、精盐、味精、酱油、白糖、绍酒，倒入狗肉，用小火炖五分钟，将勺移到旺火上，待汁焖到浓时出勺即成。
制作提示花椒水制作方法：制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
冬天食谱之－腊鹅
名称腊鹅
标签补气调理、咳嗽调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理
菜品分类腊
调味类型原本味
主料：鹅 10000克
调料：盐 150克花椒 10克白砂糖 30克各适量
制作方法
1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。

冬季养生菜 冬季吃什么菜最好

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