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By 小番茄爱吃鱼
用料
- 食材
- 日本豆腐 3根
- 葱花 适量
- 调料
- 豆瓣酱 1小勺
- 蚝油 适量
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1、日本豆腐带包装从中间一切两半 ， 然后挤出来切片 ， 裹一层玉米淀粉 。
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2、起锅放油 ， 油稍微多点 ， 两面煎至酥脆 ， 盛出备用 。
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3、锅里留一点底油 ， 放一小勺豆瓣酱翻炒出红油 ， 加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀 ， 再加一小碗水炖煮 。
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4、汤汁收的差不多的时候放耗油 ， 轻轻翻炒均匀 ， 撒点葱花就可以出锅了 。
小贴士1.日本豆腐比较嫩 ， 所以炒菜的时候要全程轻柔一点 。2.豆瓣酱比较咸 ， 一开始不要放太多 ， 味道淡了再调 ， 咸了就不太好了 。
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