『食知你味』教你6种粥的家常做法，详解熬粥小技巧，不糊锅味道鲜香

【『食知你味』教你6种粥的家常做法，详解熬粥小技巧，不糊锅味道鲜香】
粥是自古以来人们热衷的食物，其中的谷类和水形成一种水乳交融的状态，被认为是最养生的一种食物。今天教你6种粥的做法，爱喝粥的朋友赶紧学起来吧~
皮蛋瘦肉粥
食材：大米 / 清水 / 皮蛋2个 / 葱花 / 瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油
做法：1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。 3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。

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龙眼百合粥
材料：百合30克、龙眼肉30克、粳米50克
做法：将龙眼肉切小粒，后将百合与龙眼肉、粳米同煮成粥，最后，加红糖5 克拌匀服用。
功效：对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。

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蜂房粥
食材：20克蜂房；100克水发大米；蜂蜜适量
做法：1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的蜂房。 2 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。 3 揭开盖，捞出蜂房。 4 倒入洗净的大米，拌匀。 5 再盖上盖，烧开后用小火煮约35分钟，至大米熟透。 6 揭开盖，搅拌均匀。 7 关火后盛出煮好的粥，装入碗中，加入少许蜂蜜调匀即可。

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鸡丝干贝小米粥
做法：1、将100克鸡肉加入葱姜煮熟晾凉撕成细条。取1小撮干贝泡软撕成丝，葱切葱花。 2、将200克小米洗净放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮。 3、约20分钟，加入备好的鸡肉丝同煮，接着加入干贝丝，继续煮15分钟。 4、最后调入盐和适量鸡精搅匀，吃的时候撒上葱末即可。

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蔬菜鱼肉粥
做法：将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。然后就可以开吃了，不知道大家都喜不喜欢喝这种粥。

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香菇鸡肉粥
用料：大米100g、鸡胸肉50g、鲜香菇2朵、生菜叶3片、姜1小块、植物油5ml、盐少许
做法：大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片；鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

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你学会了吗？你最想做哪一种粥呢？