【猛犸安阳：美食：无极扒糕】扒糕是夏季小吃 ， 扒糕的主料是荞麦面 ， 加上花椒 ， 小茴香等调料 ， 搅拌均匀 ， 开水下锅 ， 煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼 ， 盛在盘内拍平晾凉 ， 食用时将扒糕切成小块 ， 沾上以蒜泥、香醋、姜末、葱花、香油等配好的调料 ， 具有蒜香可口 ， 绵软有劲的特点 。

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