「健康直通车」：我们，分吗？，建瓯疾控虽然疫情磨练出了一堆“中华小厨神”

文章图片
虽然疫情磨练出了一堆“中华小厨神” ，可咱中国人吃喝不光是为了满足味蕾，还讲究个热闹！
七碟八碗上了桌，再有亲朋好友、三五知己围坐，你一勺、我一筷，一起分享！巴适得很！

文章图片
常言道：病从口入，祸从口出。
如果一个人有传染病，咋办？
疫情期间，分餐制再次进入公众视野。虽然“分餐制”早在2003年就曾在国内兴起，但此后的很长一段时间鲜有人提及和落实。在很多人看来，分餐似乎少了几分亲朋好友在一起聚餐的热闹感觉，但实际上，很多家庭聚集性感染的发生，正是与共餐密不可分。

文章图片
在中国人的用餐习惯中，会认为亲友围坐一桌互相夹菜是热情好客的体现，对长辈为晚辈夹菜、主人为客人夹菜这些习以为常。但随着生活水平的提高和全民对健康问题的重视，我们越来越意识到了“分餐制”的重要性，这也成为了一种餐桌健康文明的新风尚。

文章图片
分餐，并不会分爱，而是一种崭新的文明健康生活方式。 “餐具分一分健康加十分” ，倡导就餐分餐，树立文明餐桌新风尚。

文章图片

文章图片
什么是分餐制？
目前，我国大多数家庭采取合餐的进餐方式。所谓“合餐”是指多人合用一份或几份菜肴。与“合餐”相对， “分餐”是指由厨师、服务人员或家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者独自享用。
分餐制具有卫生、互不传染可能携带的疾病，以及减少浪费等优点。分餐制更注重每个人自负其责、把握分量、吃光所给。通过推行分餐制，使用公筷、公勺，这样一些良好的卫生习惯将可以“走上”餐桌，守护我们的健康。

文章图片

文章图片
分餐不但不会分爱，还会分享健康
有朋友担心， “分餐”会不会意味着“分爱” ，让亲朋好友觉得“生分”？但如果因为合餐而感染了不必要的疾病，还何谈对家人朋友的关爱？
各种类型的污染，可能通过食物或饮食，让人“病从口入” ，最终致人生病。其中，生物性的污染，包括：病毒、细菌、真菌、寄生虫等病原体。这些污染一部分是原发性的（即食物本身已被污染），一部分是继发性的外源污染（如加工导致），再一部分就是就餐聚集密切接触而导致的传染。举例来说，合餐过程中，合餐者A被上述病原体污染的手，与其他合餐者B、C、D的餐具、水、食物等密切接触，并经由合餐者们的筷子、碗、杯子等餐具通过合餐者的唾液，以及近距离的呼吸、飞沫等方式传播。
通过饮食方式进入人体内部的致病因素，最终导致人患上感染性疾病或者中毒性疾病等，这被称作食源性疾病。食源性疾病的类型相对较多，较为常见的包括食物中毒、肠道传染疾病、寄生虫疾病以及人畜共患传染疾病等。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。

「健康直通车」 ：我们，分吗？，建瓯疾控

「健康直通车」：我们，分吗？，建瓯疾控