番茄肥牛面番茄肥牛面做法

文章导读
番茄和肥牛搭配在一起可以合奏成一个绝美的奏响曲，因为番茄酸酸甜甜的味道，可以有效中和肥牛带来的肥腻感。而使用番茄肥牛制作出来的番茄肥牛面，自然也是受到了许多人的欢迎。制作番茄肥牛面之前，不仅需要准备番茄肥牛，还需要准备例如金针菇等辅助食材。今天就让我们一起看一看番茄肥牛面的做法吧。

文章图片
准备食材：
金针菇一把，大番茄一个，准备适量的青菜，葱花，干辣椒，肥牛卷，生抽，糖
制作步骤：
【番茄肥牛面番茄肥牛面】步骤一、首先把金针菇洗干净后切成小段。然后烧水烫熟。金针菇焯水，留有热水不要倒。把大番茄表面划上十字架，然后浸泡在水中5分钟左右。然后捞出后去皮，切成小丁。青菜清洗干净后放置一旁。葱花切成小段，一勺干辣椒放置一旁。
步骤二、
辅料准备完成之后开始起锅制作。首先在锅中倒入少量的食用油，油烧热之后放入葱花和干辣椒，葱花和干辣椒煸炒出香味，辣椒和葱花逐渐变焦变黑后捞出。然后把准备好的番茄丁倒入锅中。用锅铲按压捣烂，番茄完全捣烂之后，开小火煮至沸腾。然后加入两勺生抽，半勺糖。最后加入适量的清水，开大火烧开。
步骤三、
大火烧开后把准备好的肥牛卷倒入锅中烫30秒之后捞出，捞出后放在一旁。然后加入面条(面条可以准备自己喜欢的类型)，等到面条基本变软之后加入1/3的黑胡椒面，再加入1/3勺盐(盐加入的多少根据个人的口味而定)，面条完全煮熟之后，再加入青菜，金针菇和肥牛，大火煮至30秒一道吃起来非常鲜美的番茄肥牛面完成了。

文章图片
制作小诀窍：
窍门一：大番茄直接去皮是非常难去的，但是如果在表面划上十字刀，然后淋入开水。这样番茄就非常的好去皮。轻轻一撕，皮就会剥落下来。这一个小技巧是很多人都不知道的。
窍门二：爆香干辣椒和葱花，会增加整道面条的口感。不仅闻起来具有葱香味，同时吃起来也有一点点的辣味，吃起来口感就比较丰富。如果不喜欢吃辣或者吃葱花的朋友，就可以省略这一步。锅中的油烧热之后直接倒入番茄也可以。
窍门三：
在煮面条的时候，煮到面条变软后，加入一点黑胡椒能够使面条闻起来更香。这是很多人都不知道的小窍门。
窍门四：
大家在煮肥牛的时候，一定要注意肥牛不需要煮得过久。只需要用大火简单的焯至30秒左右即可。如果时间太久，肥牛吃起来口感就比较柴!
番茄肥牛面这一道美味制作起来其实非常的简单。其实，做会了这一道番茄肥牛面也就作废了，番茄肥牛这一道美味儿了。只不过是在此基础上增加所有辅料的用量。光是这一道菜也能够就着番茄肥牛汤吃上，整整两碗米饭。
而且这一道菜因为酸甜的口感，肯定小朋友会比较喜欢吃。所以如果家中有小朋友的话，妈妈或者爸爸就能够做这一道菜给小朋友吃。番茄具有非常好的开胃功能，能够让小朋友的胃口大开，同时促进消化。

文章图片
同时番茄中含有的番茄红素，对于抗癌是非常重要的一个物质。所以对于治疗癌症的病人，也是非常好的食材，能够增强人体的免疫力。番茄丰富的维生素c也能够延缓衰老，减淡斑纹，起到美白的作用，爱美的女性也可以多吃。
小小的番茄有如此多的食用功能，加上小编告诉大家的处理番茄的小技巧，希望大家能够多多食用番茄。
作者:chenwei

番茄肥牛面 番茄肥牛面

番茄肥牛面番茄肥牛面