『苦瓜』这菜要多吃,润肺清热,荤素搭配营养均衡,出锅孩子抢着吃
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这菜要多吃 , 润肺清热 , 荤素搭配营养均衡 , 出锅孩子抢着吃 , 小时候 , 最讨厌就是吃苦瓜了 , 觉得苦瓜有一股清苦的味道 , 就像吃药一样 , 实在是吃不下去 , 所以妈妈每天都会变着花样做给我们吃 。 都说母爱最伟大 , 等自己做了妈妈才了解妈妈的辛苦和用心 。 现在女儿也像我小时候一样 , 对于苦瓜就是不肯吃 。 所以我也学妈妈那时候一样变着花样做给女儿吃 。
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【『苦瓜』这菜要多吃,润肺清热,荤素搭配营养均衡,出锅孩子抢着吃】
今天就跟大家分享的是苦瓜酿肉 , 苦瓜加入了猪肉 , 浓郁的肉香 , 淡淡的苦味 , 口感上乘 , 营养绝佳 , 还清凉滋润 。 苦瓜 , 也被称之为“君子菜” , 来源于它与其它菜肴搭配时 , 也不会将其本身的苦味渗入别的食材中 。 所以完全不用担心中间的肉会变苦 。 加之蒸将营养流失控制在最小 , 苦瓜水分充足 , 口感滋润饱满 , 蒸又让部分苦味升华 , 所以苦瓜味道变淡 , 淡淡的苦味有一种清喉利咽的感觉 。
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苦瓜酿肉
所需材料:苦瓜1条 , 猪肉100克 , 枸杞适量 , 蒜2瓣 , 葱1根 , 蚝油1勺 , 生抽2勺 , 黑胡椒粉少许 , 水淀粉适量 , 盐少许 , 食用油1勺
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制作过程:1、猪肉洗净用料理机打成末 , 蒜切末 , 葱切葱花 , 枸杞用清水浸泡备用
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2、猪肉加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、适量的黑胡椒粉顺时针搅拌上劲备用
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3、苦瓜洗净切成1厘米左右的段 , 再用勺子挖出中间的白瓤 , 如图所示
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4、锅中注入清水烧开后 , 先加入少许盐和1勺食用油 , 再放入苦瓜煮2分钟捞出备用
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5、将肉末依次舀入苦瓜段里 , 再放入烧开水的蒸锅 , 大火蒸10分钟 , 取出后摆放上枸杞点缀
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6、将蒸出来的汤汁倒入锅中 , 加入1勺生抽 , 适量的水淀粉 , 煮至浓稠后直接浇倒在苦瓜上即可
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一道美味的苦瓜酿肉就做好了 , 营养又美味 , 好吃易做 , 你也赶紧试试吧!
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今天的分享就到这里了 , 你喜欢这道苦瓜酿肉吗?对于苦瓜你还有什么好做法吗?如果你有更好的办法欢迎给我留言 。 希望有机会能跟您交流美食 。 喜欢这道美食的亲们 , 欢迎点赞、收藏、评论和转发 , 你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励 。 如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正 , 也可以私信我!关注茹絮的美食生活 , 小编每天都会给大家带来不一样的美食 , 让你不再为吃什么而烦恼 。
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