菜心炒牛肉芹菜炒牛肉怎么做 _小知识

蘑菇炒菜心的做法是怎样的？蘑菇炒菜心的做法：　将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

怎么炒菜心好吃？炒菜心的时候如何可以炒的又脆又鲜又甜？可以用家乐鸡粉啊！家乐鸡粉的质地特别细腻，所以入味快，还能带出蔬菜的鲜甜原味，能够快速出锅，甜脆爽口！而且家乐鸡粉本身含有较高真正鸡肉成分，即使只是一个翻炒，也能将自然的鸡肉鲜味融入其中，我家秀秀可喜欢吃用家乐鸡粉做的蔬菜了！就是因为我的蔬菜炒的不是太软，而是又爽又脆！为了小孩子有个好胃口，家乐鸡粉还是很必要的呢~
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【菜心炒牛肉芹菜炒牛肉怎么做】

粤菜：究竟普通的粤菜，菜心炒肉片，时菜炒牛肉，怎么炒才好吃？肉片炒青菜
做法：1，肉片切好后，先用适量的生粉，盐（或生抽即酱油），油，糖拌匀，奄放约15分钟，这样炒完后的肉片能保持嫩滑。2，按上述做法先把青菜炒好后盛起；在另起油锅，把肉片单独炒熟后，铺在盛好的青菜上面（也可以把已经炒好的青菜重新倒回锅内，连同肉片一起炒匀）。
青菜类：这里的青菜泛指包括菜心，小白菜，生菜，油麦菜，潺菜，苋菜，空心菜，西洋菜，芹菜，地瓜叶，大白菜，包菜，菜花，豆芽，西兰花等。
讲解：广东人对肉类在炒之前喜欢先调味，奄放一会，而调味最基本的就是用盐，糖，生粉，油，生抽，适用于奄制准备炒或蒸的牛肉，，鸡肉，鱼片，排骨；从第4例中我们要学会变，不仅仅会用肉片炒还要会用其他的肉类，腊味或菇类炒青菜，

菜心炒牛肉 芹菜炒牛肉怎么做

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