爆炒大头菜爆炒大头菜怎么做 _小知识

请问：火爆大头菜（又名：爆炒甘蓝）怎么做？待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒。爆香。此时注意火不要太大,否则易糊。待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻。辣。酸,脆,香

关于大头菜的介绍有哪些？俗名：黄芥、芥辣、香大头、宪菁、白芥、诸葛菜、芥菜炫疼。大头菜为十字花科植物宪菁的块根，一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜。是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。棒菜就是大头菜加工而成的。性味归经：性热，味甘。
爆炒大头菜的做法步骤图，爆炒大头菜怎么做爆炒大头菜的做法
1.大头菜洗净手撕成小片。
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2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。
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3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。
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4.加入大头菜大火翻炒片刻。
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5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。材料
【爆炒大头菜爆炒大头菜怎么做】

大头菜怎么炒大头菜烧肉大头菜切成条猪肉切成块猪肉焯水，撇沫然后加入大头菜加点酱油和辣椒干煮啊煮煮到肉烂了味道就出来了大头菜很开胃的大头菜末煎蛋大头菜切成末鸡精加点水，溶化了倒入菜末中和鸡蛋打在一起起油锅将鸡蛋爆一下将香菜末撒在蛋上好了主料：圆白菜250克辅料：辣椒(红,尖)70克,大蒜（白皮）20克调料：豆瓣辣酱10克,香油5克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,植物油10克,盐3克教您豆瓣大头菜怎么做，如何做豆瓣大头菜才好吃
1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜往皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。3.锅放油5克，烧热后放进辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到进味后就可以食用。爆炒,川椒爆锅然后放大头菜

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