百合的做法大全鲜百合的做法大全家常菜 _小知识

百合的做法有哪些？西芹百合:芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥成一瓣一瓣的，除去百合老衣;
炒锅放油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合;待百合边缘变透明，加盐和鸡精，迅速翻炒至匀，淋少许香油即可。
百合雪梨饮:取百合30克，生梨1只，冰糖 30克;将生梨切成片与百合加水共煎，放入冰糖溶化，即可食用。此饮滋阴润燥、养心安神，适于治疗口干、咽干、大便干燥等症状。
莲子百合煨猪肉：莲子50克，百合50克，猪痩肉200克;瘦肉洗净切块，和莲子、百合一同放入砂锅加水、葱姜，小火炖约半小时，加入盐、味精等调料即可。本品有补心健脾、静心安神之功效。

芦荟炒百合怎么做做法大全百合具有:用料鲜百合 200克芦荟 300克植物油精盐味精湿淀粉汤香油葱末姜末干辣椒做法 1. 鲜百合洗净改刀，分成片状。芦荟洗净，皮切菱形块，芦荟肉切条 2. 锅内放水开后，将百合、芦荟汆熟透捞出 3. 另起锅，加油烧热，爆葱、姜、干辣椒，加少许汤及精盐、味精调味，加主料炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即成小贴士色泽明亮，咸鲜微辣。
百合怎么做好吃？百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。
【食疗作用】
1．润肺止咳百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2．宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。
3．美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。
4．防癌抗癌百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。
【保健食谱】
1．冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。
2．清蒸百合百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。
3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。
4．百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
5．百合饮百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。
【注意事项】百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食食用方法1、百合银花粥
百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
功效：清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效：清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

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