酸菜猪血 酸菜猪血的家常做法
文章导读
酸菜猪血是一种常见的猪血制作方法,它的制作方法很简单,只要将猪血进行切块,跟酸菜一起放进锅里爆炒就可以食用了。对于酸菜猪血这种食物,适当的吃一些可以调理肠胃的,特别是对于便秘的患者。对于酸菜猪血的家常做法,建议大家可以尝试一下文章介绍的方法,来提升大家的手艺。
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首先来看下酸菜猪血的家常做法:
材料:猪血,油,盐,酸菜,豆豉,生姜,高汤等
步骤:
1.准备猪血、菜脯(萝卜),现成的鱼酸菜一包
2.猪血切小块,放入清水中
3.油锅中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯,炒好盛出
5.热油下姜末煸炒出香味
6.放入猪血,用锅铲轻轻炒
7.翻面
8.加2勺高汤,放入少许食盐
9.放入炒好的酸菜,加盖,小火焖3分钟
10.出锅前撒少许胡椒粉
11.盛出即可食用
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猪血宜和什么一起吃
猪血+韭菜
韭菜有杀菌消炎的作用,猪血也有解毒清肠的作用,韭菜与猪血搭配食用,可清肺健胃等。
猪血+菠菜
菠菜含铁也很丰富,同时含有大量的维生素E,猪血和菠菜一起吃不仅有利于补血生血、抗衰老,还可润肠通便、补铁等。
猪血+葱
猪血和葱搭配食用,可起到生血、止血的功效,而且色、香、味俱全,可口美味。
猪血+木耳
木耳含有丰富的铁,猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便,增强体质。
猪血+豆腐
豆腐的蛋白质极其丰富,猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力,还可补铁补血等。
猪血+甜椒
猪血和甜椒都富含丰富的铁元素,两者搭配在一起食用可以促进铁的吸收。
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猪血的食用处理方法
1、将猪血从市场上买回来以后要放好,不要弄得很细碎,将上面附着的少量猪毛清理干净以后放开水里烫一下,这样可以去除掉猪血带着的特有腥味。
2、在炒食猪血的时候要开大火,为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。
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