「瘦食日记」罗非鱼焖榨菜、卷心菜炒肉、洋葱炒肚丝这几道家常菜的做法

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罗非鱼焖榨菜
材料：
罗非鱼、榨菜、油、盐、姜、蒜蓉、小葱
做法：
1.把刮掉鱼鳞和去内脏的鱼的身上切几道。
2.锅内热油下鱼煎。
3.煎黄之后翻过来再煎至金黄，下入姜和蒜蓉煎香。
4.加适量水，下入榨菜继续焖煮。
5.收汁之后，下入葱即可。

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卷心菜炒肉
材料：
卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
做法
1.卷心菜撕成合适的大小，洗净控水。
2.肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀。
3.锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
4.加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒均匀。
5.炒至卷心菜熟，加鸡精调味，出锅即可。

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洋葱炒肚丝
材料：
洋葱半个、熟猪肚130克、青红椒30克、蒜子10克、盐
做法：
1.食材改刀备用。
2.起锅放油，爆香蒜片。
3.放入青红椒与洋葱煸炒。
4.炒至断生放少许盐，盛出备用。
5.再起锅放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒。
6.再放入适量的盐、糖、生抽、蚝油。
7.炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。
8.大火快速翻炒均匀，即可出锅。

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麻油猪腰
材料：
猪腰1副、葱50g、花椒30g、藤椒油30ml、海鲜酱油、白醋、芝麻油、料酒30ml、糖2茶匙、盐2茶匙、辣椒油50ml
做法：
1.猪腰切片，将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净切片。
2.猪腰焯水块，取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。
3.调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。
4.将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。
【「瘦食日记」罗非鱼焖榨菜、卷心菜炒肉、洋葱炒肚丝这几道家常菜的做法】5.装盘，再撒一些葱即可。