食知你味:公认的几道下酒硬菜,不去饭店在家就可以吃到,嫩滑解腻很下饭
嫩滑解腻很下饭 , 公认的几道下酒硬菜 , 不去饭店在家就可以吃到 。
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西芹拌金针菇
材料:西芹、金针菇、枸杞、油、盐、香醋、麻油、鸡精
做法:
1.金针菇去根撕开 , 西芹清洗干净 。
2.将西芹切成段 , 再切成丝 。
3.起锅烧开水 , 放入油、盐 , 然后将西芹丝焯烫3分钟 , 捞出后 , 过冷水 , 沥干水分 。
4.再将金针菇焯烫1分钟 , 捞起沥干水分 。
5.枸杞子用开水浸泡片刻后 , 冲洗干净 。
6.所有食材放入盘中 , 放盐、香醋、麻油、鸡精拌匀即可 。
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腊肠炒荷兰豆
做法:
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿 , 腊肠切薄片 。
2、锅中放入适量热水 , 水开后放入荷兰豆汆烫变色 , 马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用 。
3、锅置火上 , 放入腊肠小火煎至透明 , 投入荷兰豆大火翻炒几下 , 加入盐、味精继续翻炒均匀 , 出锅盛盘即成 。
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培根炒猪肚菌
材料:培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精
做法:
1、培根切片 , 加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟 , 入油锅炸至色金黄 , 捞出沥油 。
2、猪肚菌切片 , 下油锅滑油 , 捞出沥油 。 海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁 。
3、锅留底油 , 下培根片和猪肚菌片翻炒 , 放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香 , 调入鸡精、味精和香油 , 炒匀即可 。
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烤实蛋
材料:实蛋洋葱半头芝麻适量孜然适量烧烤酱(蒜蓉酱)适量辣椒面适量香菜两颗
做法
【食知你味:公认的几道下酒硬菜,不去饭店在家就可以吃到,嫩滑解腻很下饭】1、将实蛋改刀切片 , 洋葱切丝
2、在实蛋里加入辣椒面 , 酱油 , 少许盐 , 酱油 , 香菜 , 洋葱丝进行腌制
3、平底锅起锅热油 , 8分热的时候下腌制好的实蛋进行煎烤 , 实蛋略略焦的时候加调料 , 孜然 , 芝麻 , 烧烤酱 , 即可
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