酸菜白肉

本文插图
食材：五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量 。
做法：
1、将酸菜切成碎 ， 泡椒切碎、葱切成末 。
2、将五花肉放入水中 ， 加料酒、姜、花椒 ， 煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分 ， 放入冰箱冷藏 ， 冻硬后切成薄片；
3、锅中油7成热后 ， 放蒜片、姜末炒片刻 ， 然后加入酸菜和泡椒炒香；
【[食知你味]酸菜白肉的做法】4、加入开水 ， 大火将汤熬开 。 然后放入切好的白肉片 ， 中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油 ， 起锅的时候 ， 撒上葱花 。

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