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东坡肘子
备料：猪肘1500克、冰糖20粒、草果1个、桂皮1块、肉豆蔻1个、八角3个、花椒1勺、香叶5片、陈皮1片、丁香5粒、料酒8勺、小葱6根、生抽4勺 。
做法：把猪肘洗净 ， 放入锅中葱姜洗净切成片放入锅中 ， 加入清水、料酒大火煮开 ， 焯水5分钟 ， 捞出冲洗干净备用 。 八角、桂皮、香叶、草果 。 草豆蔻、花椒和丁香放入料包中备用 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]

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锅中烧油 ， 放入冰糖翻炒成枣红色 。 倒入热水和猪肘大火煮开 ， 转小火加入调料包焖煮3个小时 。 开盖取出料包 ， 加入生抽大火收浓汤汁 ， 捞出猪肘放在盘中 。 汤汁大火收至浓稠 ， 倒在猪肘上 ， 洒上葱花即可食用 。

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