【#猛犸安阳#美食：翟镇扯面】翟镇扯面真好吃 ， 在当时可以说远近闻名 。 翟镇扯面都是小锅烩面 ， 一碗或两碗一做 。 做扯面时 ， 先爆炒一些应季蔬菜 ， 再加水 ， 水大开后 ， 把提前活好醒透的面坯扯开下入锅 。 面熬到将成时 ， 再加入一些油煎豆腐、绿豆芽等 ， 然后添加佐料、香葱 ， 淋上几滴香油 ， 一碗美味的翟镇扯面就做成了 。

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