川式小炒里脊肉 ， 超级下饭菜

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【家常■家常小炒，川式小炒里脊肉，做法简单，美味下饭，吃了还想吃】
这道菜灵感来自小炒肉 但是小炒肉用的是瘦的猪里脊 ， 炒出来一点都不柴 ， 配菜增加了萝卜干丰富一下味觉 太下饭了！
用料：猪里脊肉200g ， 青椒（二荆条）150g ， 萝卜干50g ， 红薯粉两勺 ， 蒜3瓣 ， 老姜两片 ， 胡椒粉少量 ， 酱油1勺
川式小炒里脊肉 ， 超级下饭菜的做法：
猪里脊肉切丝 ， 加红薯粉、盐、胡椒粉调匀腌制10分钟 。

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青椒切椭圆薄片 ， 姜蒜切丝 。

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锅内热油 ， 加入姜蒜炒香 。

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再加入青椒翻炒 ， 这时候可以加一点点盐 。

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倒入肉丝炒至变色后 ， 加入萝卜干翻炒 。 起锅前倒一勺酱油即可 。

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小贴士：
1、腌制肉丝时 ， 水可以多加 ， 手抓或者筷子朝一个方向搅拌使肉丝上浆 ， 这样炒出来肉很嫩 ， 水分不会流失 。
2、萝卜干可以买即食的或者超市那种散装的都可以 。

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