【食知你味】古早蛋糕、吐司、红豆包、微风蛋糕、黄金蛋糕的做法，香甜美味

古早蛋糕
备料：色拉油75克、低筋面粉90克、蛋清6个、蛋黄6个、牛奶60克、绵白糖70克、柠檬汁3滴、盐1克。
做法：把色拉油放入碗中，盖上保鲜膜放入微波炉中叮2分钟，取出筛入底筋面粉搅拌均匀至无干颗粒状，再加入牛奶搅拌成糊。再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的糊状备用。

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把蛋清放入盆中，加入盐搅拌均匀成鱼眼泡，加入绵白糖搅拌打发，分三次放入蛋黄糊中上下翻版均匀。倒入蛋糕模具中震出气泡。烤箱预热150度，烤盘中加入清水放入蛋糕模具烤70分钟，烤到20分钟时取出盖上锡纸烤熟，取出脱模即可食用。

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【【食知你味】古早蛋糕、吐司、红豆包、微风蛋糕、黄金蛋糕的做法，香甜美味】土司
备料：高筋面粉265克、炼乳35克、奶粉30克、鸡蛋1个、砂糖40克、盐3克、牛奶120克、酵母8克、黄油30可克。
做法：把高筋面粉放入厨师机中，加入炼乳、奶粉、鸡蛋、砂糖、盐。牛奶和酵母开启揉面程序揉至能拉出结实的厚膜，加入黄油继续揉面至能拉出薄的手套膜备用。

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把揉好的面团取出分成三份，用擀面杖幹成长条形卷起来，放在吐司模具中，放在38度环境中醒发90分钟。烤箱预热180度，烤35分钟。取出脱模即可食用。

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红豆包
备料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、奶粉20克牛奶120克、淡奶油40克、砂糖20克、干酵母3克、无盐黄油15克、红豆馅320克。
做法：把高筋面粉、低筋面粉、奶粉、牛奶、淡奶油、砂糖、干酵母放入盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，放入28度环境中醒发1个小时。

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取出醒发好的面团揉出气体，分成八份，盖上保鲜膜松弛10分钟。把红豆馅分成八份备用。松弛好的面团用擀面杖擀成圆饼状，包入红豆馅，收口朝下按扁，撒上黑芝麻。把烤盘上铺上一层油纸，放入马芬模具，做好的红豆饼丕放入马芬模具中发酵2倍大。烤箱预200度、上下火烤180度20分钟，取出脱模即可食用。 [本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

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微风蛋糕
备料：鸡蛋6个、面粉65克、细砂糖5克、牛奶65克、色拉油60克、柠檬汁5滴、玉米淀粉5克。
做法：把面粉放入盆中，加入玉米淀粉搅拌均匀。把有放入盆中加热70度左右，倒入面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀后，再加入蛋黄拌匀备用。

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蛋清分三次加入白糖打发，把打发好的蛋清分三次放在蛋黄糊中上下翻拌均匀，倒在蛋糕模具中，轻震出气泡。烤盘中加入清水，放入蛋糕模具烤制1个小时，取出脱模即可食用。