土豆的营养非常丰富 ， 是非常受欢迎的食材 ， 深受大众的青睐 ， 它的做法品种繁多 ， 很多菜品中都缺少不了土豆 ， 童年时代最爱吃的菜就是拔丝土豆 ， 今天小玲不做拔丝土豆 ， 而是分享给朋友们一款土豆的特别新吃法 ， 做法简单 ， 还极具营养 ， 看看我是怎么做的吧

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所需食材：土豆、小葱沫、小米辣、大蒜沫、土豆淀粉、生抽、蚝油

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[详细步骤]
步骤一：首先我们把洗干净的土豆去皮再用刀切成薄片 ， 切好的土豆正好是600克 ， 装入盘中上锅蒸熟 。 接下来我们来切点小葱沫、把小米辣切成圈 ， 大蒜切沫备用

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步骤二：土豆蒸好了关火 ， 倒入大碗中 ， 用擀面杖按压成土豆泥 ， 分次少量的加入土豆淀粉 ， 一次不要加得太多哦 ， 搅拌均匀后用手抓一抓 ， 活成一个偏软点的面团 ， 我们取一小块面先揉成小圆球 ， 再用手捏成一个小方块形状 ， 全部捏好以后 ， 我们利用一根吸管从小方块的中间戳一个小洞 ， 这样更容易入味

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步骤三：锅中水烧开下入小方块生坯 ， 搅动一下 ， 防止粘黏 ， 煮至飘起来变透明就可以出锅了 ， 捞出来后我们给它过一下凉水 ， 这样会很Q弹 ， 更有嚼劲 ， 再捞出来装盘备用

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步骤四：锅中油热 ， 下入蒜末小米辣炒出香味 ， 倒入生抽、蚝油调味 ， 倒入半碗清水 ， 加入小方块开大火水烧开焖3分钟 ， 再加入半碗的水淀粉搅拌均匀煮至汤汁黏稠 ， 就可以关火出锅 ， 装盘 ， 撒上小葱末就可以吃啦！

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【美食工坊■还是这种做法最好吃，Q弹爽滑，孩子点名要吃，吃了30年的土豆】软糯鲜香的美味就完成了 ， 香味扑鼻 ， Q弹又爽滑 ， 营养丰富 ， 老人和孩子都爱吃 ， 喜欢你也试一下吧！我是小玲 ， 我会每天分享各种家庭版的美食做法 ， 新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导 ， 喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲 ， 喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散 ， 谢谢大家的支持！

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