对于喜欢喝葡萄酒酒但不嗜酒的人来说 ，750ml 一瓶的标准容量常显得有点儿多 。 无论是独酌自饮一杯 ， 还是与二三好友共品 ， 一瓶酒有时很难一次喝光 。 瓶塞一旦被开启 ， 与氧气接触的酒体风味和品质便会快速下降 ， 再好的酒也会变得难以下咽 。 可是本着不浪费的原则 ， 硬着头皮把一瓶喝完 ， 同样会让品酒这件事变得不那么美好 。 拿剩下的酒来炖牛肉、做红酒雪梨？几十块一瓶的也就罢了 ， 几百上千的好酒 ， 谁舍得？
为了尽可能避免开瓶以后的酒体与空气接触 ， 酒瓶直立放置、低温保存、使用橡胶\硅胶瓶塞 ， 甚至专业级的真空气泵 ， 都是常见的保存方法 。 有的行家甚至会把剩余的酒倒入干净的空矿泉水瓶中 ， 将多余的空气挤出再拧紧瓶盖 ， 以求最大程度地减少空气接触 。 就算操作得当 ， 用以上方法保存的剩余红酒也只能多保存3-5天 ， 不仅有效性不高 ， 品酒文化的优雅内涵也一并荡然无存 。

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因葡萄酒难以保存而造成的浪费是非常可观的 。 据专业数据统计 ， 仅英国一国 ， 平均每个家庭每周会倒掉两杯葡萄酒 ， 每年有 6240 万瓶葡萄酒被倒进厨房下水道 。

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来自英国伦敦的产品设计师 Tom Cotton 从2011年便开始关注这个难题 ， 经过长达五年的不断研究、设计、测试 ， 终于推出了一款名为 eto 的红酒保鲜瓶 ， 可以帮助人们轻松地将开瓶红酒的寿命延长至 12 天 。

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eto 保鲜瓶的外形与普通酒瓶相似 ， 下半部分为无缝强化玻璃制成 ， 而上半部分的不锈钢瓶颈内 ， 藏有专利设计的硅胶气阀和特殊瓶塞 。 当你新开一瓶红酒时 ， 直接把整瓶都一股脑倒入 eto 中 ， 拧好瓶颈 ， 然后将瓶塞向下一压 ， 硅胶气阀便会将瓶内的空气全部排出 ， 让瓶内的红酒处于正空状态 。 饮用时 ， 只要打开瓶塞酌量倒出 ， 再把瓶塞压回原位即可 。

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经过英国班戈大学 Bela Paiz 教授主持的长达12个月的测评研究 ， 相对于其他传统的保存方法 ，eto 保鲜瓶的抗葡萄酒氧化能力具有显著优势 。

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而在盲品测试中 ， 多位红酒界专家都无法准确区分用 eto 保存的红酒与刚开瓶红酒 ， 足以证明 eto 保存的红酒完美保持了酒体的风味和品质 。

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