『食全食美』12个清肺去火的春季美食菜谱，真的很简单！

“百草回芽，百病发作” ，这春季上火就属于其中一种。口腔溃疡，嗓子疼等等，折磨的很多人根本没有心思去欣赏春天的美景。春天除了要多喝清热解火的花茶外，更要注意饮食清淡，具有败火降火功效的蔬菜更要多吃。
下面，小编为您奉上12个清肺去火的春季美食菜谱！
木耳炒莴笋

本文插图
做法
材料：
莴笋400克，干木耳5克，生姜一小块，盐适量，酱油适量
步骤：
1.莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
2.莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3.锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4.放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5.木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
7.接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
枸杞汆烫莴笋

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做法
材料：
莴笋500克，枸杞10克，盐适量
步骤：
1.莴笋去皮、去头、去叶
2.切段，洗干净
3.切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆
4.清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水
5.加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可
6.捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可
金花菇脆

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做法
材料：
白色菜花300克，干金针花10克，干香菇3朵，盐一点，食用油5克
步骤：
1.干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结
2.白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明
3.炒锅烧热，加入5克食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可
蠔油小花菇

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做法
材料：
小花菇1小碗，小白菜几颗，素蠔油、植物油、盐适量
步骤：
1.小花菇用热水提前泡上30分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
3.焯好的小白菜捞出摆盘
4.烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒
5.翻炒一下后加入适量的素蠔油
6.继续翻炒，倒入泡过花菇的水
7.加盖焖煮2分钟
8.再加入少许的盐调味
9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中
香椿拌黄豆

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做法
材料：
香椿一小把，黄豆100克，盐，香油，醋
步骤：
1.香椿洗干净，黄豆提前泡好
2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可
3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分
4.把香椿切碎
5.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可
香椿菌豆腐

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做法
材料：
香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、素蠔油、芝麻适量
步骤：
1.锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐
2.汤汁煮的变少，可以淋一点素蠔油调味，盛入盘中
3.淋上香椿酱和芝麻即可