美食工坊▲不煎不炸,香甜松软,越吃越想吃,做法超简单,南瓜新做法

暖暖今天带来提高免疫力的趣味美食系列
今天教大家简单快速的做出千层饼
只要一叠、二蒸、三煎就能轻松做出来
营养专家蔡晶晶推荐了三种食材
一个是南瓜 , 富含南瓜多糖
具有提高人体免疫力的作用
另外两个是香菇和杏鲍菇
两者都富含菌菇多糖 , 能增强免疫力
三者搭配在一起对于提高免疫作用更好
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食材:南瓜面粉杏鲍菇粒香菇粒肉馅酱豆腐洋葱
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烹饪步骤:
1、和面:南瓜蒸熟捏成泥 , 与面粉混合 , 和成面团 , 饧发30分钟 。
具体的比例为2份面粉、1份南瓜、1份水
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2、制油酥:碗中放入1份酵母、1份面粉和1.5份油搅拌均匀 , 制成油酥 。
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3、擀面皮:将面团擀成长方面皮 , 两边划开 , 抹上油酥 , 两边交叠后向上叠起来 , 依次全部叠起来 , 再擀薄撒上白芝麻 。
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4、煎制出锅:上锅蒸20分钟 , 再煎制2分钟即可 。
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营养酱
1、炒酱料:锅中放油 , 放入肉馅煸炒出香味盛出备用 。 另起锅煸炒洋葱丁 , 再下入香菇粒和杏鲍菇粒 , 小火炒至金黄 , 把肉馅倒进去 , 下入彩椒丁和温水澥开的酱豆腐 , 加少量老抽 , 大火翻炒均匀 , 出锅加一些坚果碎即可 。
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知识点
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蔡晶晶人民医院营养科
“双糖”组合 , 一个是南瓜 , 一个是菌类
南瓜多糖和菌菇多糖
有助于促进细胞生长
激发细胞的免疫力
具有提高人体免疫力的功效
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酱豆腐含有益生菌和生物活性物质
【美食工坊▲不煎不炸,香甜松软,越吃越想吃,做法超简单,南瓜新做法】有助于提高免疫力