【食全食美】美食主义之黄瓜两种吃法

第一种吃法：凉拌黄瓜

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主料：黄瓜
配料：鲜红辣椒矿泉水
调料：蒜泥盐味精鸡精香油陈醋
制作：1 黄瓜去皮用矿泉水浸泡放入冰箱冷藏8小时。

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2 取出黄瓜拍散切块备用。

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3 取小碗调料汁，放入蒜泥（必须是捣成的蒜泥）盐味精鸡精香油（适量多放）陈醋搅拌均匀带入黄瓜中再次搅拌均匀即可。

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第二种吃法：腌黄瓜
主料：黄瓜10斤
调料：盐白糖400克蒜末400克味精100克胡椒粉50克辣椒粉和辣椒面（根据个人口味添加）陈醋一瓶
制作：1 黄瓜10斤摆放一次散一把盐腌制两天。

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2 腌制出水分后用清水冲洗三到四遍控干水分备用。

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3 所有调料放盆中搅拌均匀涂抹在腌制好的黄瓜上腌制一晚即可食用。
备注这是10斤黄瓜用量，量大量少可按比例增加或减少。

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【【食全食美】美食主义之黄瓜两种吃法】
小知识：黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。