【经济晚报速新闻】一千多名吃素的医生呼吁：开始素食，让人更健康！( 二 )

邵逸夫医院心内科有39位医生集体吃素

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邵逸夫医院心内科有39位医生，午饭基本全素！用他们的话说——“我们每天接触那么多心血管病人，长教训了！”
医生傅国胜说自己再年轻一些的时候，也爱吃大肉。大约4、5年前，开始基本吃素，科室里有的医生吃素的时间更早。为什么爱吃素？因为接触的病人多了，长教训了！
中国10大好医生之一胡卫民践行素食生活

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他从医三十多年来，先后被评为***中国十大健康风云人物"、"央视感动中国的十大医生"、"凤凰卫视十大风范大国民"、"***社会责任十大中国博客"、"三九健康网十大名医博客"等，在一场大病之后，胡卫民医生彻底践行素食生活。
夫妻档刘享朗和凌云琪医生

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刘享朗主攻肝胆肠胃科，凌云琪也是内科专业的。
同为医师的两人堪称是台湾医界最知名的全素食夫妻档之一，如今两人携手在蔬食路上同行已逾20年。
身为医界素食联盟成员，刘享朗医师强调：“素食能够预防疾病、改善疾病，让人从疾病中快速痊愈，同时也是让地球暖化最快速降温的方法。 ”
他还强调：“如果你长期去研究，事实上植物还有很多可以开发的地方。除了能提高免疫力，对一些过敏性疾病以及很多疾病是有很大帮助的。
国外医生尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士

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尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士，是美国健康营养学界的领军级人物，美国责任医师协会的创始人及主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，美国临床研究中心主席，在科学饮食研究方面享有盛誉，著作丰厚。
关于专门创建责任医生委员会来推广植物性饮食，博士说：“当我在医学院上学时，医学界根本没人重视营养学，而这种忽视一直持续到了今天，医学院的教学中关于营养学的教育仍旧是缺失的。人们只是盲从着那些非常不健康的饮食理念与习惯，甚至疾病缠身仍不自知。 ”
“实际上，对营养学怎么重视都不为过。大量的研究已经证明，如果人们改变饮食习惯，转换为素食，尤其是纯素食，那么他们患心脏病、癌症、糖尿病和高血压这些疾病的风险将会大幅度降低。而这些才是医生应当使用的手段！所以我创立了这个专业性组织，专注于饮食与营养健康的研究，以此来推动预防医学的发展。 ”
“育儿之父”斯波克医生

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美国《斯波克育儿经》被公认为20世纪最可信赖的育儿手册，被美国《时代》周刊选入影响20世纪人类思想进程的10本书，与弗洛伊德的《精神分析论》并驾齐驱。该书中提出儿童与婴幼儿的正确饮食是素食。 (此书有多个大陆中文版本，最新为第八版）
本杰明·斯波克（Benjamin Spock）是《斯波克育儿经》的作者，他既是儿科医生也是精神科医生，他关注的是儿童身体与心理的双重健康。《斯波克育儿经》至今已经再版8次。在前六个版本中，斯波克都坚持写到孩子需要肉类、蛋类和乳制品饮食，直到他自己的健康陷入了困境。
最终，他摒弃了所有的肉和乳制品，变成了一个纯素食者。这让他重新获得了健康和能量，用他的话说， “再次体会到了年轻的感觉” 。