老豆腐的做法

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之前已经讲过了“豆腐花”的制作方法 ， 大家可以查看一下哈 。 自制豆腐花视频

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煮好的豆浆倒入电饭锅内

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加了1勺菊粉+1包内脂

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搅拌均匀

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盖盖子静止1小时以上即可成型
老豆腐的做法 ， 是先做好豆腐花的基础上再加工的 。
步骤如下：
1、 准备好一个老豆腐的模具 ， 实在没有的话 ， 细密一点的过滤盘也行 ， 还有1-2块纱布

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2、 在模具底部铺好打湿后的纱布 ， 打湿后才好出水哦 。 然后把豆腐花倒进来
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3、 表面再盖上纱布 ， 如果一块布不够 ， 再加一块即可
4、 压上模具的上盖

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5、 最后也是最关键的一步啦 ， 就是要找好相应的重物来“压” ， 底下搭好出水的容器 ， 上面尽量找平稳且重的东西来压住 。我家这是油呀 ， 米袋呀全用上了 ， 哈哈哈

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差不多2个多小时 ， 老豆腐即可成型 ， 当然时间越长一点 ， 压得会更干一些 ， 看你喜欢吃多老的口感来把握哈！！！

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脱模后一块完整的老豆腐 ， 一点也不比买的差 ， 自己做的0添加 ， 真材实料 ， 放心吃！
有空的话试试看吧！

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