【漫说健康】真没想到它们竟是癌细胞的克星，最新的抗癌食物排行榜中国汉字文化博大精深

中国汉字文化博大精深，每一个汉字的出现和衍生都有意义，比如当今高发的疾病“癌症” ，在癌的病字框下有三个口和一座山，而科学也认为癌症的出现和患者饮食有密不可分的关联。所以，当你摄入了过多含致癌物的食物时，自然会病来如山倒。

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生活中含有致癌物的食物有很多，比如大家最爱的路边烧烤、油炸食品、腌制食物等等，都含有一定多环芳烃、苯并芘以及丙烯酰胺类致癌物质。而腌制食物中虽然不直接存在致癌物，但是其含有的亚硝酸盐又会在胃液作用下转化为致癌物“亚硝胺” ，长期大量摄入，势必会增加自身患癌的可能性。
食物中虽然有的含有致癌物，但也有的食物种类含有天然的抗癌成分，特别是以下几个种类：
1、苦瓜
【【漫说健康】真没想到它们竟是癌细胞的克星，最新的抗癌食物排行榜】苦瓜的名字由来就是因为它有极强的苦涩味道，很多人都难以接受。然而，苦瓜本身却具有一定的抗癌效果，它含有大量类奎宁蛋白成分，进入人体后能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手，将体内癌细胞或不正常的细胞彻底杀灭在萌芽中；
而且苦瓜的种子中也存在一种蛋白酶抑制剂，这种成分能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，避免癌细胞进一步的侵袭和转移。
2、海带
海带本身是一种药食同源类食物，在中医药中被称为“昆布” 。由于海带含有丰富的碘成分，对于某些甲状腺疾病有一定抑制效果，比如甲亢、甲状腺癌等等。同时海带中还存在大量海藻酸钠成分，它和具有致癌作用的锶、镉等有一定的结合能力，从而促进致癌物的排出；
同时，海带还可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生的致癌物细菌，其所含有的纤维成分还能促进胆汁酸以及胆固醇的排出，另外海带提取物中对各类癌细胞也有一定抑制作用。

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3、香菇
在日本的一项实验研究中发现，香菇中存在的多糖体有一定抗癌效果，其抗癌率能达到80%~95%以上，对于多种恶性肿瘤都能起到显著预防和抑制效果，其中包括消化道肿瘤、肝癌等等。同时香菇中还具有大量维生素C成分，能起到降低胆固醇、降血压等作用。
4、番茄
番茄含有大量的抗氧化剂以及番茄红素成分，这两种成分都能有效的清除自由基，从而起到抗癌、抑制癌细胞的作用。科学认为经常食用西红柿，还能降低自身患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌等多种癌症风险。
5、南瓜
南瓜既是一种粮食，同时还能做为菜食用。南瓜盅的有效成分能预防肥胖、三高疾病出现，同时南瓜还有大量的维生素a成分，这种含量是常人无法想象的。另外，南瓜中还有丰富大量的维生素c、钙质以及抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。所以经常吃南瓜，就能起到预防癌症的效果。

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以上五种食物都能起到预防癌症的效果，大家在生活中不妨多吃一些。除此以外，日常中还应注意饮食均衡，每天摄入的营养成分应维持在平衡状态，粗细粮搭配、蔬菜水果等等，都是保持身体健康、远离癌症侵害的关键。