【嘉雯美食屋】女人每周喝一碗，气血双补，体质变好人更美，红豆和它是绝配( 二 ) 俗话说

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莲藕和红豆都浸泡的差不多时，将莲藕取出并再次清洗干净，目的是除去残留在它表面的盐分，接着将泡好的红豆和莲藕依次放在电热锅中，依次加入生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，辣椒酱半勺，清水少许，用筷子将红豆和莲藕充分搅拌均匀，这样所加入的调味品就能与食材完全混合在一起，吃起来口感才会更香更入味呢，接着调高下热锅的温度加热30分钟左右，期间可以翻动下锅底，让食材受热均匀，避免出现粘锅的现象，当红豆和莲藕都炖至较为软烂时就可以装盘开吃了，爱美的女人可以试试这道菜哦。

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好了，今天的红豆炖莲藕就分享到这里了，大家在生活中吃过这道菜吗？它做法简单，营养美味，食材在市场上也是非常容易买到的，红豆作为一种补气血的食材，将它和莲藕一起炖着吃适合不过了，两者皆合在一起堪比“穷人的阿胶” ， 5块钱就可以炖一锅，价格还是比较实惠的，女人经常吃可以补血益气，小脸红润，素颜也很美。
食材清单：
（莲藕200g ，红豆85g ，食盐水100mL ，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，辣椒酱1/2勺，清水少许）
烹饪小贴士：
1.红豆作为一种粗粮固状物质，在炖得时候是比较难炖烂的，而且炖的时间也是比较长的，所以在此之前，需要将红豆放在温水或热水中浸泡下，这样在温度过高的条件下可以加快红豆炖好的速率，从而减少一定的时间。或者也可以将红豆放在清水中浸泡下，时间为4~5小时左右就可以了。
2.莲藕在炖之前，需要用食盐水浸泡片刻，一方面食盐可以锁住莲藕本身的水分，从而可以让莲藕吃起来清脆爽口，补充身体中所缺失的水分，另一方面食盐水可以起到调味的作用，增添莲藕的口感，吃起来更入味点。