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爱吃糯米粉赶紧收藏 ， 教你这样做 ， 软糯香甜 ， 10斤糯米粉不够吃 。 无论大人还是孩子 ， 对于甜甜糯糯的糯米类制品 ， 都是非常喜爱的 。 小时候奶奶经常做糯米卷给我吃 ， 成为我童年最美好的味道 。 那会都是自家的糯米去找隔壁邻居磨成粉 ， 拿回家做 。 现在我们在超市可以直接买到磨好的糯米粉 ， 省事多了 。 记忆里单是那甜丝丝的糯米卷弹牙口感香味软糯好吃 ， 就忍不住让人吃了停不下来 ， 只是糯米比较撑肚子 ， 吃太多不容易消化哦 ， 下面就一起来看看这款糯米卷怎么做的吧 。
糯米卷
By 蕾宝的烟味生活
配料：
糯米 200克、猪肉 100克、面粉 300克、酵母(干) 3克、温水 150克、糖 10克、精盐 2克、杏鲍菇 1个、胡萝卜 半根、小葱 2根
烹饪步骤：
1.准备和面 ， 将酵母放在温水中搅拌均匀 ， 充分激发酵母活性 ， 然后倒入面粉、盐、糖 ， 揉成光滑面团；
2.盖上保鲜膜或者湿布发酵至两倍大 ， 手指戳入不会明显回弹即可；
3.将糯米提前2个小时浸泡好 ， 这样糯米会更加软糯；然后将浸泡好的糯米放入电饭锅中煮熟或者蒸锅上蒸熟；
4.煮糯米饭期间 ， 将五花肉剁成肉碎 ， 然后调入适量食盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒 ， 搅拌均匀 ， 静置腌制；
5.再将1个杏鲍菇、半根胡萝卜、2根香葱切碎备用；注意杏鲍菇炒制容易出水 ， 所以不宜太多 ， 造成糯米馅偏湿；
6.糯米饭煮好后 ， 起锅倒入适量食用油 ， 油热后倒入肉末 ， 快速翻炒至变色；
7.再继续倒入杏鲍菇碎、胡萝卜碎翻炒均匀；
8.再调入适量盐、生抽、蚝油；
【「杏鲍菇」爱吃糯米粉赶紧收藏，教你这样做，软糯香甜，10斤糯米粉不够吃】
9.倒入糯米饭、葱花翻炒均匀 ， 熄火晾凉备用；
10.面团发酵好了 ， 案台上撒上适量干面粉 ， 揉搓排气；
11.擀成厚薄一致的大面片 ， 也可以直接擀成稍小的面片；
12.将炒好的糯米饭涂抹均匀；
13.然后将面片从一边滚至另一边收拢 ， 如果面团较小则可以直接将面皮两边捏拢捏紧 ， 这两种方式的却别在于有没有多层次 ， 所以可根据自己的喜好制作；

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