「槟榔」这种水果，是1类致癌物，很多人爱吃！医生忠告：再喜欢也不要 |癌症|水果|

多吃水果，是大家熟悉的一句养生口诀。在日常生活中，大家也很认可吃水果的重要性。近日，有粉丝在后台留言咨询：有没有一种水果能严重致癌，但仍有人在吃呢？
如果非要找这么一种水果的话，那就是槟榔。

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槟榔，又叫槟榔子，是槟榔树上结出来的果子，新鲜采摘的槟榔被称之为青果。青果经切片炮制、烘干、卤等一系列工序，再加入饴糖、香料等制成成品，口味好，深受人们的喜爱。槟榔经烟熏也可制成黑果槟榔。槟榔的主要食用方法就是咀嚼食用。
可入药的槟榔，为何不能吃？
《中国药典》中记载，槟榔味苦、辛，性温。归胃、大肠经，具有杀虫消积、行气、利水、截疟的作用，可用于治疗肠道寄生虫病、食积气滞、泻痢后重、水肿脚气和疟疾。既然槟榔都入药了，为什么不能吃呢？
首先，药用槟榔为干燥成熟种子，有生用、炒用和炒焦等三种炮制品。槟榔经炮制后可缓和药性，减少药品活性成分，免于耗伤正气。中药饮片可以煎汤口服，用药时间短，有适应症则用，无适应症则不用。其次，不论是生槟榔还是焦槟榔、炒槟榔，都要符合国家药典标准，不超出安全剂量范围，保证入药的安全性。
食用槟榔则不同，一方面咀嚼食用易导致口腔黏膜损伤，而且有些人因喜欢吃槟榔而经常使用，摄入量多，容易致癌。

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致癌从何说起？
亚洲是口腔癌的高发地区，在喜食槟榔、抽烟普遍的南亚、东南亚一带，口腔癌患病率约占全球口腔癌的58% 。世界上槟榔消费最大的国家是印度，同时该国的口腔癌发病率稳居世界第一位。
【「槟榔」这种水果，是1类致癌物，很多人爱吃！医生忠告：再喜欢也不要】

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食用槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中多种活性成分和代谢产物有细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性，这些物质包括槟榔生物碱、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。
槟榔碱为胆碱受体激动剂，能兴奋 M 胆碱受体，对正常人体细胞有细胞毒性，可使细胞周期停滞，诱导内皮细胞凋亡、抑制生长，造成 DNA 损伤、抑制其修复，致突变等的作用。槟榔特异性亚硝胺可诱发人颊黏膜角质形成细胞的DNA链断裂；大量活性氧可以造成DNA氧化性损伤，还可以激活癌基因，从而诱发癌症。
咀嚼槟榔者，如果还吸烟，更危险
烟草中的尼古丁可以增加人对槟榔的精神依赖性，这就导致人们吃了槟榔之后容易上瘾，而口腔癌的发病风险与每日食用槟榔量以及食用槟榔的年限呈正相关。

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尼古丁和槟榔碱还具有协同的细胞毒性作用，尼古丁可使颊黏膜成纤维细胞对槟榔中的活性物质的攻击变得更加敏感。烟草本身就能致癌，所以既吃槟榔又吸烟的人，其患癌风险大大提高。
槟榔，早在2004年就已经被世界卫生组织国际癌症研究中心定为1类致癌物。有研究证实，食用槟榔的频率及持续时间与口腔癌存在明显的剂量-效应关系，而且口腔癌以颊部最常见。所以经常嚼食槟榔会增加口腔癌粘膜病变的几率，增加口腔癌的发生风险，这就提醒人们尽量不要吃槟榔。