#餐饮#推行公筷，你怎么看？倡议：健康餐饮从我做起( 二 ) |幽门螺杆菌|美好，一直在身边|传染病|

市民冯女士在采访中对采访人员说，提倡公筷公勺确实是好事，但在他们家里，实行起来却有些困难。
“我们和公公婆婆一起住，老人嘛，总是有些老思想的，以前他们刚搬过来的时候，我就给每个人都备了不同颜色的碗筷和勺子，但是老人觉得是我‘嫌弃’他们，而且用公筷也比较麻烦，后来就不了了之了。 ”像冯女士家的这种情况，并不在少数。
除了习惯和观念上的冲突外，还有一些市民认为在家里用公筷“没必要” ，只要没有传染病，用不用公筷都行，而且每人一双公筷，每人一双自己的筷子，用着麻烦还容易错，在采访人员采访的市民中，有这样看法的人也大有人在。
酒店：提倡公筷但推行有难度
3月18日下午，采访人员就公筷公勺的问题，电话采访了我市一位酒店业内人士。
对方表示，提倡公筷确实是好事，但无形中也确实会增加酒店清洗的工作量和成本。此外，国人还是有合餐的习惯，除了吃饱喝足的基本需求外，还有交流和团聚的情感需求存在。从这个角度看，分餐或是公筷的推行，可能还需要些时间。
大庆富力喜来登酒店市场传媒经理邵玉婷对采访人员说，公筷在酒店是必备的。
邵玉婷说，他们酒店还会根据餐食需要和用餐人数需要，提供多份公筷公勺。而且，在服务员服务过程中必须使用公筷公勺，并通过身体力行引导聚餐人员使用公筷公勺。
邵经理表示，从细节做起，小餐桌大文明，除了人们的自觉外，广大餐饮门店也要担负起宣传引导的作用。虽然他们酒店的餐饮服务还未复业，但疫情防控期间的流程作业丝毫没放松，同时针对用公筷公勺的好处与必要性对员工进行提升培训，加强员工服务效果。
此外，酒店还增设公筷公勺公益宣传内容，希望通过潜移默化的方式来让大家重视起来。
满满海时令海鲜火锅店总经理夏丹在采访中表示，他们一直倡导并为顾客提供公筷公勺的服务，相信有了对此次疫情的了解和重视，会有更多的市民接纳公筷。
晚报倡议：健康餐饮从我做起
推行文明餐饮不能一蹴而就，这需要个人、餐饮企业、政府部门、专业机构等社会的多个层面形成合力。
如果是餐饮企业，可以通过服务的对象和用餐标准和方式，来灵活提供多样化的服务。
而对于每个家庭来说，从“我”做起，居家养成分餐、使用公筷公勺的好习惯，每人一套自己的餐碟餐碗、一双公筷，习惯养成自然就好了。
您是否接纳和欢迎公筷?您认为家庭分餐或使用公筷有无必要?您对此话题有什么看法?欢迎来电告诉我们。
策划/刘诚大庆晚报采访人员陈经宇图片为网络资料片
评论
打响舌尖上的防“疫”战
刘诚
对中国人来说，家的标志，就是一起吃的那餐饭。
但是，一起吃饭，也可能就意味着一起生病。
根据世界卫生组织的统计，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。国人通常认为给他人夹菜表示尊敬、亲密，实际上并不符合健康观念。医生已经提醒大众，幽门螺杆菌、甲肝、戊肝、痢疾、有些细菌性肠炎等，都可以通过共用餐具而传播。
新冠肺炎疫情发生后，很多家庭聚集性疫情的发生都和共餐密不可分，公筷制、分餐制再次进入公众视野，并引发舆论广泛关注。
“非典”之后，不少有识之士也曾推广使用公筷，遗憾的是“雷声响雨点小” ，最后不了了之。
中国人惯用的“多筷齐发”的合餐习惯，确实不健康、不卫生，隐患不少，早就该大力革新了。
本报建议，将分筷制、分餐制纳入公共卫生管理视野，推行一次餐桌革命。
本报呼吁，从现在开始，从你我开始，希望“公筷意识”能深入人心，让“分餐进食”成为文明餐的标配。