#餐饮#推行公筷，你怎么看？倡议：健康餐饮从我做起 |幽门螺杆菌|美好，一直在身边|传染病|

_本文原题：多筷齐发，埋下隐患;公勺公筷，小事不小
推行公筷，你怎么看?
一饭一蔬，一筷一勺，都凝结着中国人最深邃的情感和智慧。同桌合食，交箸换盏，虽然幸福快乐，但是也存在健康隐患。

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公筷帮忙把住“病”从口入关
提倡公勺公筷，不是迎合潮流、蹭热度，更不是三分钟热血，而是因为爱你呀!
一场席卷全球的新冠肺炎病毒，让人谈之色变，其主要传播途径，是经呼吸道飞沫传播，可以通过密切接触传播，气溶胶传播，还可能存在消化道传播。
从小我们就知道病从口入的道理，但是落实到行动中却总有点儿难。其实，很多疾病都能通过共用餐具而传染。
3月17日，采访人员采访了龙南医院消化内科主任医师吕洪波。
吕主任表示，新冠肺炎一些聚集性病例往往都是通过聚餐而引发的，不仅仅是针对此次疫情，平时在公共场所和家里用餐最好都使用公筷，对于有消化道疾病的患者，也要实行公筷甚至是分餐。比如有幽门螺杆菌的患者，就能通过共用餐具而传染给他人。通常来说，家庭成员中只要有一人有幽门螺杆菌，建议其他家庭成员也最好进行筛查。
用公筷既是文明用餐，也能减少食源性疾病的传播。如果不使用公筷，一些疾病可能就通过唾液发生传染。除了消化道疾病外，比如流感、感冒等呼吸道传染病，也是可以通过密切接触而传播的。
吕主任说，除了幽门螺杆菌外，甲肝、戊肝、痢疾、有些细菌性肠炎等，都可以通过共用餐具而传播。
首个公筷使用规范来了
近日，江苏省泰州市正式发布《公勺公筷使用规范》地方标准，这也是全国首个关于公勺公筷使用的地方性标准。根据该《公勺公筷使用规范》，公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具。
江苏省公布的《公勺公筷使用规范》对公勺公筷的材质、颜色进行了规范，并要求印(烫)“公勺”和“公筷”字样。
特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上摆放公勺公筷，对摆放位置也有明确要求。
中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂(场所)等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐人数摆放公勺公筷，也可在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺) 。
家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷，摆放在用餐者左手位，或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺) 。
每2-3道冷菜配一份公勺公筷;根据食品特点，需使用刀(叉)的，应配置公用刀(叉) 。
《公勺公筷使用规范》还要求，就餐者使用公勺公筷后应放回原处;用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返回盛器。
用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜(点) ，不用公勺公筷随意翻菜;不得将公勺公筷插入菜或饭中。
使用公勺舀汤应避免汤汁溢出;餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。
市民：“被嫌弃”、不习惯、怕用错
那么，我市的市民对于推行公筷有什么样的看法呢?
3月18日，采访人员对此进行了采访。
市民李女士对采访人员说，对于国家提倡用公筷公勺的事，她是非常赞成和支持的，因为平时他们家里吃饭就用公筷，而且这个习惯已经保持好几年了。当采访人员问及原因时，李女士笑着说，最初用公筷是因为公公在一次体检中查出来有幽门螺杆菌，在医生的建议下，他们对家里进行了严格的使用公筷公勺和餐后消毒。好习惯的坚持下，公公的病好了，其他家庭成员也没有被传染。