瘦食日记■蜂蜜烤南瓜、油渣烧白菜、酸菜土豆片这几道家常菜的做法

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油渣烧白菜
做法：
1.白菜洗净，茎叶分开，茎切成长条状，叶子切片。
2.锅里烧热油，倒入白菜茎。
3.翻炒至变软后，倒入叶子一起翻炒均匀。
4.加入酱油、盐调味，一起翻炒均匀。
5.加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀，炒至白菜熟透即可。

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酸菜土豆片
材料：土豆600g、酸菜120g、油、盐、姜、辣椒适量
做法：
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜、辣椒爆香。
3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻。
5.放入酸菜翻炒，加入少许水，盖盖烧熟。
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。

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牛筋腐竹煲
做法：
1.干腐竹提前一天用冷水泡软，切成寸段备用，香菇也泡发清洗干净待用。
2.牛筋冷水下锅，等水滚开，续烧2分钟，用冷水洗去血沫，沥干水分备用。
3.另起干净的锅，放入牛筋加水，没过牛筋，放入八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂。（大约1小时左右）
4.卤至30分钟的时候，把所有调味材料都捞出来。
5.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续煮10分钟。
6.然后转大火收干汤汁，最后加点香油，撒上葱花、者青椒丁即可。

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蜂蜜烤南瓜
材料：南瓜、芝麻、蜂蜜、枸杞、葡萄
做法：
1.南瓜去皮，去掉瓤，然后用清水洗干净，控干水分。
2.将洗干净的南瓜切成薄片，整齐地摆在盘子里，撒上一把白芝麻。
3.然后将南瓜送入烤箱， 100度烤半个小时取出。
【瘦食日记■蜂蜜烤南瓜、油渣烧白菜、酸菜土豆片这几道家常菜的做法】4.浇上一勺蜂蜜，撒上枸杞和葡萄干点缀即可。