爆炸营养课堂@每天用网红椰子油，营养又健康？营养师却说：不建议大家长期吃

过去人们在用油上喜欢用猪油，猪油最大的特点就是香，不管是炒菜还是做饭用猪油后，吃起来都会更美味。最近几年，椰子油成了食用油中的新宠，可以说是网红食物，不光是能够用来护发、护肤，对于一名吃货来说，椰子油还被应用到了奶茶、咖啡，以及日常的做饭中。

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有不少人都认为每天吃椰子油，营养又健康，还搬出了研究结果。那我们今天就来看看，椰子油是不是人们认为的好食物。
在一项新加坡的调查研究发现，和其他的植物油相比，椰子油并没有大家想象中那么健康。在这项实验中发现，椰子油可以增加机体低密度脂蛋白胆固醇水平、高密度脂蛋白胆固醇水平、总胆固醇水平。

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虽然其中的高密度脂蛋白胆固醇是机体内的好胆固醇，对人们稳定血液中的胆固醇有利。但食用椰子油后，人体的低密度脂蛋白胆固醇水平也上升了，在这点上是不能相互抵消的。
另外，还有的研究发现，椰子油中有中链脂肪酸，这种物质在体外的实验上发现，可以帮助儿童预防肥胖以及龋齿的发生危险。但这也仅限于体外实验，不是真正作用在人身上的，大家还需注意，反而是椰子油的热量较高。

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人们如果经常食用椰子油，会对血脂水平不利。且椰子油的热量较高，不利于人们控制体重，以及慢性疾病人群应避免食用椰子油。
我们真正应该选择的食用油，根据我国人的膳食指南，其中建议人们食用的是植物油。相比于棕榈油、椰子油、猪油，各种植物油的饱和脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较多，在适量食用的前提下，不会威胁到心血管的健康。

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每天在食用时，按照最新版《中国居民膳食指南》宝塔中推荐的食用油含量标准是，每天食用油的量要控制在25g~30g的范围内。且大家注意，每天食用油可以换着吃，因为烹饪方式的不同，如炒、凉拌、油炸等。
虽然不建议大家油炸食物，但偶尔想吃外边的油炸食物，不妨自己做，这时候用的油可以选择花生油。炒菜也可以玉米油、葵花籽油、大豆油等常见食用油。如果大家是凉拌，可以选择用橄榄油，每种油的营养成分不同，换着吃也可以补充多种营养物质，对健康有益。

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各位朋友，你有食用椰子油的习惯吗？会用来做什么？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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