寿眉■遇到一款白茶寿眉，它的梗比叶还多，这个正常吗？寿眉|白茶|茶叶|茶汤|新茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
不久前的一个傍晚，出门散步。
春日的黄昏很长，路旁的树木发散着清新的香气，慢慢走在夕阳里。
在走慢步时，忽然闻到了一阵花香。
寻着香气，原来是有一株玉兰开花了。
最先让人留意的，不是玉兰树上的繁花，而是掉落在地面上的花瓣。
洁白的花瓣，铺在茵茵绿草上，很是亮眼。
附身拾起一瓣，凑在鼻息，顿觉芳香沁脾。
等到抬头望过去，哇，满树都开满了白玉兰。
玉兰树的开花经历，和别的植物不同。

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它的满树花开，是在绿叶长出前。这样的树木，并不是很多。
大多数的花木们，都是绿叶生出许久后，再有花苞绽放。
大部分娇妍的花，少不了绿叶的衬托。
譬如白茶寿眉的梗与叶，外观上它们之间互相扶持。
不过，前些日子有茶友问：
“寿眉是有梗的，这个大家都知道，但是如果一款寿眉梗比叶还多的话，这个正常吗？”
认真想了下，梗比叶多的寿眉，当然不正常。
一树繁花的白玉兰，朵朵向上，但如果是花少枝桠多，那么成不了一道风景。
一款寿眉，茶梗多，叶片少，当然不正常！

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《2》
寿眉，是最常见，最高产的一类白茶。
它的采摘标准是，采茶树嫩梢的一芽三、四叶。
连枝带叶采下来的茶青，经过萎凋，干燥等传统加工步骤，茶叶内部干度达标后，便能够制出成品。
散茶形态下的寿眉，保留着它的天然模样。
叶片多，茶梗明显，干茶体积尤为蓬松。
不过，不论是春寿眉也好，秋寿眉也罢，它的茶梗数量都不会多过叶片。
从整体的构造上看，寿眉的叶片数量，远多于茶梗。
因为按照茶树的自然生长规律，一条嫩茎上可以生出许多的叶片。

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采摘一芽三、四叶为茶青原料的寿眉，意味着有好几片嫩叶，共占了一条嫩茎。
于是，经过不揉捻，不杀青的简朴制茶过程后。
白茶寿眉的成品，绝对是叶片多，茶梗少。
如果一款寿眉，它的梗要比叶片多，那它的品质肯定是有问题的。
要么是，被人为的过量夹杂茶梗在其中。
要么是，这款茶叶片碎裂的情况比较多，大量的碎茶叶从茶梗中分离。
受到重力的影响，这部分细屑状的碎叶容易沉到包装底部。
所以我们在打开铁罐/纸箱的存茶包装时，从上层看到的茶叶情况，往往是茶梗比较多，而完整的叶片少。
在这样的情况下，梗多叶少的情况，也就不足为奇了。

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《3》
白茶寿眉，其貌不扬。
由于生长时间相对充裕的缘故，它的外观模样，并不够精细。
叶片舒展，梗粗叶大。
不过我们并不能因为外观的缘故，以貌取茶，直接否定一款茶。
品质到位的高山寿眉，同样能泡出一杯鲜香醇爽、甘香淳滑的茶汤。
白茶寿眉，是有茶梗的。