【茶叶】泡茶前的洗茶，有什么科学依据吗？茶叶|茶汤|红茶|绿茶

首先，我们已经了解到，许多人在泡茶时喜欢洗茶，就是把第一泡的茶汤倒掉。那么，茶叶的第一泡一定要倒掉吗？
我们先来了解一下，为什么茶友喜欢倒掉第一泡。据了解是因为茶友认为茶叶的叶子过碎，洗茶可以把一些杂志，碎叶洗掉，
也认为可以把残留的农药洗掉，或者认为第一泡后的茶汤更好喝。

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怎么说呢，我觉得是没有道理的，你怀疑茶叶有农药残留，然后你把第一泡倒掉，那就可以安心了吗？我认为茶友洗茶，是想让茶汤更早出来，而且如果茶农有用过农药，那么大部分用的农药都是脂溶性的，不是水溶性的，也就是你用水泡是泡不出来的，除非你用油去泡它。

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【【茶叶】泡茶前的洗茶，有什么科学依据吗？】在茶艺或品质测评过程中，为求茶质的迅速表现，常以“溢壶”或“温润泡”的方式去除茶沫，其实袋茶或者大壶泡是没有必要的，洗涤并不是泡茶的必须步骤。
第一次冲泡茶叶，其实不是为了洗茶，应当叫做醒茶。

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所以绿茶、红茶之类新鲜的茶叶，不需要醒，越老越陈的茶叶则需要“醒一醒” ，陈年普洱之类的甚至可能需要醒两道。