「鸡蛋」被称为“奢华小食”的茶叶蛋，做法好有讲究啊，不是随便就能做 |茶叶蛋|美食|

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茶叶蛋真的好吃，每吃一个就笑半小时，原谅我太过奢华。
曾经台湾省某节目里的专家说我们大陆这边的民众吃不起茶叶蛋，
因为我们实在太穷啦，
人均所得是很低的，
在深圳的火车站吃泡面，
都能引起五六十人围观？？what？？
我的天呀，
那是娱乐节目吗？
曾经有个梗：“请把所有台湾省的节目都分到娱乐版块” ，还真是让人笑掉了大牙。
今天分享一个“奢华茶叶蛋”的做法，原来做法是相当有讲究的，不是随便就能做哦，怪不得称为“奢华” 。
做完后，每吃一个茶叶蛋，都能让我满足地笑上半个小时压压惊。
原谅我太奢侈了。
茶叶蛋
所需用料：鸡蛋6个、八角、香叶、辣椒干、老抽、生抽、冰糖、食盐、红茶叶。

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操作步骤：
第一步：把鸡蛋冲洗干净。鸡蛋表面残留很多鸡粪和细菌等，如不清洗干净，锅里的鸡蛋就会被污染了。

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第二步：锅中加入半勺食盐。食盐能够杀菌消毒，还可以避免鸡蛋在煮的过程里不爆裂。

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第三步：大火烧开转小火煮5分钟捞起泡在水里降温。不用煮太久，因为只要把蛋白煮定型了就行。

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第四步：锅里重新加入清水，再加入香叶、八角、辣椒干。味道按个人喜好掌握就好，还可以放草果，桂皮等卤水料。

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加入冰糖。冰糖比白糖好一点，有红糖可以试试，上色效果也不错。

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加入老抽、生抽调味上色。

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加入食盐调味。

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再加入红茶叶大火烧开。有人用绿茶，但是颜色不会很深，味道也没有红茶浓厚，而且还有一点绿茶的青涩味。

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第五步：降温后的鸡蛋用铁勺子敲开一道裂缝，最好整个鸡蛋的壳都有裂缝，这样就能更加入味啦，但是千万不能太用力破坏了蛋白。

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第六步：把鸡蛋放入锅中煮，小火煮40分钟。

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第七步：然后把鸡蛋浸泡在锅中2小时以上，让其入味。

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好啦，经过3小时的艰苦奋斗，六个“奢华茶叶蛋”就做好啦，足足用了6块钱的成本！看来要省着吃了。看似简单的茶叶蛋，其实做法讲究还是相当多的，希望喜爱吃茶叶蛋的朋友能够在家就能做出来。