煮的时间过长是鸡蛋黄发绿的主要原因 ， 那么 ， 导致鸡蛋黄变绿的硫化亚铁会对人体健康造成伤害吗？

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首都医科大学宣武医院营养科主任李缨介绍 ， 硫化亚铁实际上并不好消化吸收 ， 所以从营养角度来说 ， 确实稍有营养素的流失 。 但是如果说硫化亚铁会对身体造成危害 ， 甚至致癌 ， 这种说法就有点夸大其词了 。

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【[鸡蛋]【快看·健康】导致蛋黄变绿的硫化亚铁会对人体健康造成伤害吗？】中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍 ， 硫化亚铁在我们的身体里面是穿肠而过 ， 不至于对身体造成伤害 ， 所以大家不用担心 。

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