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预热烤箱后 ， 180度大概20分钟左右看上色情况出炉
8.非常酥松 长辈们的最爱 比曲奇更健康

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核桃酥
非常好吃简单的一款核桃酥做起来哦～
蝴蝶酥

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蝴蝶酥
用料
中筋面粉200克蛋液10克黄油10克水108克裹入黄油160克砂糖适量
做法
1.将前4项配料混合揉成光滑的面团 。 盖保鲜膜室温松弛15～20分钟 。

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配料混合揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜室温松弛15～20分钟
2.黄油事先软化到手指轻压有浅坑的程度（如图） 。 面团松弛期间 ， 将软化好的裹入黄油擀成18*15cm的薄片 。

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黄油事先软化到手指轻压有浅坑的程度
3.将松弛好的面团擀成20*32cm的长方形面片 。 再将黄油放在面片中间 。
松弛好面团擀20*32cm的长方形 ， 将黄油放面片中间
4.将面片上下两端往中间折起 ， 两侧和中间接缝封紧 。

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面片上下两端往中间折起 ， 两侧和中间接缝封紧
5.折好的面片由中间往上下擀到20cm宽 ， 将面片旋转90度 ， 再由中间往上下擀到48～50cm 。

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面皮擀成20cmX50cm的面皮
6.三折 。

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三折
7.三折完成 。

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三折完成
8.重复步骤5～7 ， 室温下盖保鲜膜松弛20分钟 。

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重复步骤5～7 ， 室温下盖保鲜膜松弛20分钟
9.松弛好的面片由中间往上下擀到20cm宽 ， 将面片旋转90度 ， 再由中间往上下擀到60cm左右 ， 进行四折（此处忘拍照了 ， 折叠方法借用网上的图） 。

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松弛好的面片擀成20cmX60cm ， 进行四折
10.松弛20分钟后 ， 最后擀开成32*35的长方形 。 将砂糖均匀地撒在面片上 ， 再用擀面杖轻擀两下 ， 让砂糖嵌在面片上 。

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松弛20分钟后 ， 最后擀开成32*35的长方形 ， 嵌砂糖
11.翻面后 ， 裁边 ， 最终尺寸33*30cm ， 将30cm的边长做6等分记号 ， 从上下两边往中间折内折两次（如图） 。

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翻面 ， 30cm的边长做6等分记号 ， 从上下两边往中间折内折两次

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