「瘦食日记」茭白炒牛柳，白菜炒香菇，蚝油蒜蓉西兰花这几道家常菜的做法

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茭白炒牛柳
材料：
茭白、牛柳、盐、生抽、料酒、葱、蒜、姜
做法：
1.茭白切成片，葱切成段，蒜切成片，姜切成丝。
2.牛柳放入碗中，加入盐、生抽、料酒，腌制15分钟。
3.锅中加入适量油，油烧热后，下入葱、蒜、姜，炒出香味。
4.再下入牛柳，翻炒至变色。
5.加入茭白、水，翻炒至断生。
6.加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。
小白菜炒香菇

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食材：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至变软
5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

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蚝油蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、蚝油、盐、香油
做法
1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里，用盐水浸泡几分钟。
2.起锅烧水，加盐煮开后，放入西兰花，焯至断生，捞出沥干水分备用。
3.另起锅烧油，放入蒜末，小火煸至金黄，倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花炒匀。
4.最后淋入一点香油即可。
番茄焖排骨

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食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
【「瘦食日记」茭白炒牛柳，白菜炒香菇，蚝油蒜蓉西兰花这几道家常菜的做法】4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可