本文插图
食材准备
黄瓜5000克 ， 精盐400克 ， 甜面酱750克 。
做法步骤
1、将黄瓜洗净后沥干水分 ， 顺长剖开成两条(也可不剖)放入坛内 ， 加入精盐 ， 拌匀压实 ， 用竹片压紧 。
2、腌渍3～4天后 ， 将黄瓜捞出沥干盐水 。
【吃在东府■京味酱腌黄瓜】3、倒去坛内的盐水 ， 将坛洗净拭干 ， 倒入沥干盐水的黄瓜条 ， 加入甜面酱拌匀 ， 盖好坛盖 ， 酱渍10天左右即可食用 。

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